Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolorowa sałatka, idealna na lekki obiad. Soczysta pierś z kaczki przygotowana metodą sous vide, pomarańcze, chrupiące orzechy piniowe. Sałatka jest prosta, ale bardzo efektowna i przepyszna!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Urządzenie do gotowania sous vide, zgrzewarka, patelnia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Herbaciany biszkopt migdałowy bez mąki
Do mojego biszkoptu dodałam herbatę matcha, dla smaku i zapachu. To herbacian...
Odsłon: 110
2
2
1
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Herbaciany biszkopt migdałowy bez mąki
Do mojego biszkoptu dodałam herbatę matcha, dla smaku i zapachu. To herbacian...
Odsłon: 110
2
2
1
8
9
REKLAMA
Sałatki
Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi
SprytnaChochla
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- Pierś z kaczki - 2szt
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek suszony
- Roszponka i rukola - po 2 garście
- Pomidory koktajlowe - 10szt
- Suszone pomidory - 4 plasterki
- Pomarańcza - 1szt nieduża
- Orzechy piniowe - 25g
Sos:
- Oliwa - 2 łyżki
- Cukier - szczypta
- Sól - szczypta
- Tymianek suszony - 1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Kaczkę osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę nacinamy tak, aby nie przeciąć mięsa. Nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem suszonym. Pakujemy do woreczków próżniowych i gotujemy za pomocą urządzenia do sous-vide w temperaturze 56 stopni przez 2 godziny. W międzyczasie orzechy piniowe prażymy na suchej patelni, aż się zarumienią. Łączymy składniki na sos. Mieszamy roszponkę, rukolę, pokrojone pomidory i pomidory suszone. Pomarańczę obieramy dokładnie, aby pozbyć się jak najwięcej gorzkiej, białej błony. Pomarańczę kroimy i dorzucamy do warzyw. Ugotowane piersi kaczki wyciągamy z woreczków, osuszamy. Kładziemy skórą do dołu na nienagrzanej patelni. Włączamy średni gaz i czekamy, aż skóra na piersi ładnie się zarumieni. Odwracamy i smażymy jeszcze 1 minutę. Pierś zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy na 5 minut, aby odpoczęła. Po tym pierś kroimy na plasterki. Sałatkę rozkładamy na 2 talerze, na niej układamy piersi kaczki i posypujemy całość uprażonymi orzechami