Surówka z kapusty i papryki bez majonezu

Name: Surówka z kapusty i papryki bez majonezu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: ¼ główki białej kapusty; 1 czerwona papryka; 1 duża marchewka; 1 zielony ogórek szklarniowy; 1 łyżka octu jabłkowego; 1-2 łyżki oleju; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka cukru; sól i czarny pieprz; 100 ml wody

03.11.2023 Odsłon: 19358

5.0 (23 oceny)

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Kiedy tęsknimy za smakami lata, ale jednocześnie pragniemy lekkości i świeżości w naszym menu, idealnym rozwiązaniem jest surówka z kapusty i papryki bez majonezu. Ta wyjątkowa kompozycja łączy w sobie chrupkość białej kapusty i zielonego ogórka, soczystość czerwonej papryki i marchewki, tworząc genialny dodatek do dań obiadowych. Aromatyczny sos na bazie octu jabłkowego i czosnku nadaje warzywom pikanterii. Surówka smakuje najlepiej po schłodzeniu w lodówce. Jest idealna także na kolejny dzień.

Surówka z kapusty i papryki bez majonezu

Składniki

¼ główki białej kapusty
1 czerwona papryka
1 duża marchewka
1 zielony ogórek szklarniowy
1 łyżka octu jabłkowego
1-2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
sól i czarny pieprz
100 ml wody

Składniki

¼ główki białej kapusty
1 czerwona papryka
1 duża marchewka
1 zielony ogórek szklarniowy
1 łyżka octu jabłkowego
1-2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
sól i czarny pieprz
100 ml wody

Etapy przygotowania

Z kapusty oderwij zewnętrzne, zielone liście, wytnij twardy środek i poszatkuj kapustę na szatkownicy lub za pomocą ostrego noża. Przełóż kapustę do miski, wsyp łyżeczkę soli i cukru, wymieszaj i odstaw, aby kapusta puściła sok i zmiękła.

Marchewkę i ogórka obierz i pokrój w zapałki (najpierw w długie plasterki, a potem w cienkie paski). Możesz także użyć krajalnicy do warzyw lub tarki jarzynowej. Z papryki usuń gniazda nasienne i błonki, po czym potnij w cienkie paski. Czosnek przeciśnij przez praskę i wszystkie warzywa umieść w misce wraz z kapustą.

Do warzyw dolej wodę, ocet, olej, ewentualnie dopraw solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i odstaw na 30 minut do lodówki lub na godzinę w temperaturze pokojowej. Dla podkręcenia smaku możesz dorzucić 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki.