Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Szuba, czyli śledź lub nieśledź pod pierzynką

18.02.2021 Odsłon: 10892
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Szuba to warstwowa sałatka pochodząca z krajów byłego ZSRR. Jest pełna różnobarwnych warzyw i bardzo łatwo ją przyrządzić. A wygląda niezwykle efektownie! Samo słowo “szuba” oznacza po rosyjsku “futro”. Najczęściej bazę i podstawę szuby stanowi śledź, nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by użyć innej “bazy”. Bo w szubie tak naprawdę najważniejsze są pięknie wyglądające, kolorowe warstwy warzyw i jajek, ułożone luźno i puszyste jak futro. Zaś to, co leży na samym spodzie salaterki, wydaje się mniej ważne. Więc, choć zazwyczaj szuba to sałatka ze śledziem, ja jako podstawy użyłam marynowanych pieczarek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Pierniczki na święta i nie tylko

Desery Pierniczki na święta i nie tylko

Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...

Odsłon: 24

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 94

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1012

30 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 347

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 321

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 82

60 min
3
Sałatki
Szuba, czyli śledź lub nieśledź pod pierzynką
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 płatów śledziowych wcześniej odsolonych lub inne ulubione śledzie (u mnie – duży słoik odsączonych marynowanych pieczarek)
  • 1 cebula drobno posiekana (użyłam czerwonej cebuli)
  • ok. 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach (3 średnie sztuki)
  • 3 średnie buraki ugotowane lub upieczone w łupinach (300 g)
  • 3-4 ugotowane marchewki (300 g)
  • opcjonalnie – 200 g kiszonych ogórków pokrojonych w drobną kostkę
  • opcjonalnie – duże winne jabłko (200 g)
  • 5 jajek ugotowanych na twardo (dla wegan – ugotowana biała drobna fasola)
  • opcjonalnie – 100 g żółtego sera (weganie użyją wędzonego tofu)
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • majonez + jogurt (po kilka łyżek) – zmieszane razem (może być wegański majonez i jogurt)
  • natka pietruszki lub inna zielenina do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Jeśli robisz szubę ze śledziem, to płaty śledziowe pokrój w zgrabne kawałki, takie na jeden kęs. Jeśli Twoja szuba jest wegetariańska – podobnie przygotuj marynowane pieczarki – ja pokroiłam grzyby w połówki i ułożyłam na dnie szklanej miski. Pewnie przyda Ci się informacja, że moja salaterka ma 22 cm średnicy i 11 cm wysokości.

2

Następną warstwę stanowi posiekana drobno cebula, najlepiej czerwona. Oprósz ją odrobiną pieprzu i soli i oblej 3-4 łyżkami majonezu zmieszanego z jogurtem.

3

Ugotowane ziemniaki pozbaw mundurków (czyli obierz ze skórki), zetrzyj na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na salaterką i luźno rozsyp na powierzchni cebuli – wiórki mają utworzyć pierzynkę, a nie zbitą masę. Oprósz ziemniaki pieprzem i solą, rozprowadź kolejne 3-4 łyżki majonezu z jogurtem.

4

Buraki obierz ze skórki i zetrzyj je na dużych oczkach tarki. Wyłóż na warstwę ziemniaków, dopraw pieprzem i solą. Rozprowadź 3-4 łyżki majonezu z jogurtem.

5

Teraz czas na marchewki – je też zetrzyj na dużych oczkach tarki, rozsyp na poprzedniej warstwie i posmaruj dwiema-trzema łyżkami majonezu z jogurtem.

6

Jeśli chcesz użyć kiszonych ogórków albo jabłka, albo obu składników – teraz jest czas na ich dodanie. Mogą być wiórki lub drobne kosteczki. Może być sam kiszony ogórek lub samo jabłko, lub oba składniki – jak wolisz. Na koniec posmaruj tę warstwę majonezem i jogurtem.

7

Nadszedł czas na jajka – ugotowane na twardo zetrzyj na tarce bezpośrednio nad miską jako kolejną warstwę. Jeszcze świeżo mielony pieprz i sól do smaku – i już szuba jest prawie gotowa. Jeśli chcesz, to możesz posypać jajka wiórkami żółtego sera. Ser nie jest w tej sałatce obowiązkowy, ale dobrze się komponuje i pięknie podkreśla smak całości.

8

Ostatnią warstwę stanowi zieloność – natka pietruszki, szczypior, siekany koperek albo dowolna inna zielenina.

9

Podana wyżej kolejność warstw jest umowna – można niemal dowolnie zamieniać je miejscami. Ważne, by dobrze się komponowały i pięknie wyglądały w naczyniu. Wykładając szubę z miski na talerze, należy nabierać porcję przez wszystkie warstwy, aż do dna. Tylko dzięki temu zabiegowi każdy z biesiadników będzie mógł spróbować śledzia (lub nieśledzia) i całej pierzynki, czyli wszystkich smakowitych warstw.

10

Składniki sałatki najpiękniej wyglądają ułożone w dość wysokim szklanym naczyniu – wtedy widać kolorowe warstwy. A w sałatce warstwowej wygląd jest na pierwszym miejscu, smak dopiero na drugim. Nic nie stoi na przeszkodzie, by szubę ułożyć w mniejszych naczyniach, np. szerokich szklankach lub w słoiczkach przeznaczonych dla jednej osoby. Idąc dalej tym tropem – umiejętnie poukładana szuba świetnie nada się nawet na piknik. Śledź lub nieśledź pod pierzynką jest świetną sałatką na święta, na większe i mniejsze imprezy. Podoba się i smakuje wszystkim!