Name: Chleb pszenny na drożdżach z żółtym serem i ziołami:
Prep time: > 60 min
Ingredients: 1/2 kg przesianej mąki pszennej; ok 400 ml letniej wody; 1 całe, duże jajko; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka suszonej bazylii; 1 łyżeczka majeranku roztartego w dłoniach; 1 łyżeczka przyprawy do grilla; 20 dag twardego, żółtego sera; 5 dag świeżych drożdży

Chleb pszenny na drożdżach z żółtym serem i ziołami:

> 60 min

>60 min

3-4 osoby

3-4 os.

helenapon

Zaczynamy od przygotowania rozczynu:
Do półlitrowego kubka wkruszamy świeże drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i 2-3 łyżki letniej wody. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie kroimy żółty ser w drobną kostkę.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, wyrośnięty rozczyn , całe jajko i zioła. Wyrabiamy ciasto, stopniowo dolewając letnią wodę. Na końcu dodajemy pokrojony w kostkę żółty ser. Ponownie wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Miskę przykrywamy ściereczką.
Kiedy ciasto wyrośnie-odgazowujemy je, przerabiając kilka razy by pozbyć się nagromadzonych pęcherzyków powietrza. Jeszcze odstawiamy na 10-15 minut by urosło.
Tym razem nie piekłam w małych (keksowych) foremkach tylko w dużej tortownicy o średnicy 30 cm.
Formę wysmarowałam cienko olejem , którym były zalane suszone pomidory.
Odczekałam aż ponownie urośnie i przed włożeniem go do piekarnika posmarowałam żółtkiem zmieszanym z 1 łyżką mleka.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 240 stopni na 10 minut -góra/dół
Następnie temperaturę zmniejszyłam do 200 stopni i piekłam jeszcze 30 minut. Jeżeli chleb za mocno się przypieka- nakrywam go papierem do pieczenia.
Po wyjęciu z piekarnika-natychmiast smaruję całą powierzchnię chleba pędzlem zmoczonym w bardzo zimnej wodzie. Dzięki temu skórka zmięknie i pozostanie chrupiąca a chleb daje się z łatwością wyjąć z formy.

Chleb pszenny na drożdżach z żółtym serem i ziołami:

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Dania główne

Desery

Dania główne

Przepisy Śniadania

Śniadania

Śniadania

Śniadania

Śniadania

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb pszenny na drożdżach z żółtym serem i ziołami:

Sposób przygotowania: