Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleby żytnie lub pszenno-żytnie są bardzo zdrowym pieczywem. Długo zachowują świeżość. Dodatek podpiwka sprawia, że chleb jest ciemniejszy i ma charakterystyczny smak i aromat lekko słodkawy.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Pieczywo
Chleb pszenno-żytni - łatwy i chrupiący z foremki
Bardzo prosty w przygotowaniu chleb domowy, wystarczy połączyć wszystkie skła...
Odsłon: 11261
17
Śniadania
Chleb żytni z kozieradką
Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...
Odsłon: 1805
7
Pieczywo
Zakwas żytni na chleb
Przedstawiam mój pierwszy zakwas. Zbierałam się kilka lat, żeby go zrobić. W...
Odsłon: 20537
21
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Przekąski
Wielkanocne babeczki z kremem chrzanowym i różowymi jajeczkami
Zapraszam na babeczki niepowtarzalne, w smaku genialne. To kruche ciasto w po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Ciasta
- Kremy
- Jajka
Odsłon: 4622
6
undefined-35
Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki
Przekąski
Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki
Taka babka z pewnością wyglądem na stole wielkanocnym będzie się wyróżniała i...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Szpinak
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Ciasta
- Kremy
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 560
3
Desery
Szybka i pulchna babka na kefirze
Pyszna, pulchna i wilgotna babka mocno cytrynowa na kefirze z dodatkiem kisie...
Odsłon: 1986
7
Desery
Keks pomarańczowy na święta
Moja dzisiejsza propozycja to keks pomarańczowy z mnóstwem bakali. Nutę pomar...
Odsłon: 278
2
Inne przepisy autora
Dodatki
Kefir z grzybka kefirowego
Napoje fermentowane (kwaśne mleko, jogurt, kefir i.t.p.) są najzdrowszymi pro...
Odsłon: 297
2
Śniadania
Serek wiejski (cottage cheese)
Sery kwasowo - podpuszczkowe są wyrobami łączącymi smak twarogu (sera kwasowe...
Odsłon: 1038
3
Pieczywo
Chleb pszenno-żytni z mielonymi kasztanami jadalnymi
Chleby żytnie lub pszenno- żytnie na zakwasie należą do najzdrowszych. Nasion...
Odsłon: 661
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Przekąski
Wielkanocne babeczki z kremem chrzanowym i różowymi jajeczkami
Zapraszam na babeczki niepowtarzalne, w smaku genialne. To kruche ciasto w po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Ciasta
- Kremy
- Jajka
Odsłon: 4622
6
undefined-35
Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki
Przekąski
Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki
Taka babka z pewnością wyglądem na stole wielkanocnym będzie się wyróżniała i...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Szpinak
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Ciasta
- Kremy
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 560
3
Desery
Szybka i pulchna babka na kefirze
Pyszna, pulchna i wilgotna babka mocno cytrynowa na kefirze z dodatkiem kisie...
Odsłon: 1986
7
Desery
Keks pomarańczowy na święta
Moja dzisiejsza propozycja to keks pomarańczowy z mnóstwem bakali. Nutę pomar...
Odsłon: 278
2
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Chleb żytni na podpiwku
drNowak
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Zakwas żytni 200-300g
- Mąka żytnia razowa typ 2000 – 400g
- Mąka żytnia drobna typ 720 – 200g
- Mąka pszenna chlebowa typ 750 – 200g
- Podpiwek 400ml
- Woda 180-200 ml
- Sól – 2 łyżeczki
- Nasiona np. słonecznik, dynia, mak i.t.p.
Sposób przygotowania:
1
1. Zakwas wyjąć z lodówki 12 h przed pieczeniem. 2. Przygotować mąkę żytnią razową (200g). 3. Mąkę połączyć z zakwasem i dodać wody (180-200ml). 4. Wyrobić robotem planetarnym (hakiem) do konsystencji plasteliny (większe obroty). 5. Odstawić na 12h (na noc). 6. Odjąć 200-300g zakwasu i schować go do lodówki (można trzymać 1 tydzień).
2
7. Dodać: mąkę chlebową, mąki żytnie, sól, ziarna, podpiwek i mieszać robotem z hakiem.
3
8. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą w ciepłe miejsce i zakryć ściereczką. 9. GAROWANIE: chleb jest tylko na zakwasie więc garuje 4- 6h.
4
10. Chleb mocno obsypać mąką. 11. Przełożyć chleb na łopatkę do chleba (pizzy) lub spód od tortownicy i zsunąć na blachę od piekarnika (obsypaną mąką).
5
12. Piekarnik sparować i nagrzać do 220 st. C . Opcja góra-dół. Wstawić na dół garnek (miskę) z wodą. Przygotować zraszacz z wodą (taki jak do kwiatów). Powierzchnię chleba posmarować pomadą z mąki i wody i posypać makiem. 13. W temperaturze 220 st. C piec ok. 50 min. (od momentu osiągnięcia temperatury). 14. Co 20 min. spryskiwać chleb wodą by miał chrupką skórkę. 15. Wyjąć na ruszt do schłodzenia. Dopiero jak dobrze wystygnie można kroić. Smacznego:)
Przepisy Śniadania
Śniadania
faszerowane jajka z kawiorem
Śniadania
Pasta jajeczna Magdy Gessler
Śniadania
Pasta z makreli z suszonymi pomidorami i oliwkami
Śniadania
Jajeczna kanapka
faszerowane jajka z kawiorem
Nie ma Wielkanocy bez faszerowanych jajek, a te z dodatkiem kawioru smakują w...
Odsłon: 47
Pasta jajeczna Magdy Gessler
Znudziły wam się tradycyjne kanapki z serem i szynką? Poszukujecie przepisu n...
Odsłon: 11349