Śniadania Przepis na:
Domowa wędlina z łopatki
Przepisów i artykułów: 2332 Ocena: 51871
Dodano: 30.10.2014
Odsłon: 33227
Mój pierwszy wyrób i z pewnością nie ostatni. Test urządzenia wypadł pomyślnie. Idealna wędlina na kanapki.
Składniki
- 900 g łopatki wieprzowej
- czubata łyżeczka soli
- 2 czubate łyżki żelatyny
- łyżeczka czarnego pieprzu
- 5 suszonych pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki zimnej wody
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Łopatkę płuczemy ,połowę mięsa kroimy w drobną kostkę ,drugą połowę mielimy razem z pomidorami i czosnkiem .Całość mieszamy z przyprawami ,dodajemy wodę i żelatynę. Masę mięsną dokładnie wyrabiamy ręką. Miskę z mięsem zakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 8 godzin.
Mięso przekładamy do worka foliowego ,wkładamy do szynkowara i zamykamy. Całość gotujemy w wodzie przez około 50 min w temperaturze 75°C.
Szynkowar wyjmujemy z wodnej kąpieli ,studzimy i na całą noc wkładamy do lodówki. Rano wędlinę wyciągamy z urządzenia.
Twoje notatki do przepisu
1061 odsłon
14
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (13)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
mironina 21 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
wspaniała! Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
EVAMI 27 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Gdzie kupic szynkowar Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
oldfork 10 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Szynkowar-świetna sprawa, też oczywiście robię w nim wędliny. Wędlina wygląda bardzo apetycznie.8 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 31 października 2014Zgłoś do usunięcia
To już chyba tylko ja nie mam takiego sprzętu :) A wędlinka super apetyczna :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
mufinka 31 października 2014Zgłoś do usunięcia
Super! Można się delektować wędliną, która ma PRAWDZIWY smak. No i "wiem, co jem". Nie cierpię tych sklepowych wynalazków, które pomimo wymyślnych nazw smakują jak mydło.Zaczyna mi ten szynkowar mocno chodzić po głowie.... :)))
10 Kto głosował? | Odpowiedz
mimiwiki 30 października 2014Zgłoś do usunięcia
Pycha, widzę , że szynkowary rządzą - pozdrawiam :)8 Kto głosował? | Odpowiedz
monikagotuje 30 października 2014Zgłoś do usunięcia
Lubie takie domowe wyroby:)10 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 30 października 2014Zgłoś do usunięcia
Arek, dawałeś zwykła sól czy sól peklową?Fajnie i apetycznie wygląda :)
Również polecam szynkowar i zachęcam do robienia domowych wędlin, bo nie ma to jak własnoręcznie zrobiona, bez "dziwnych" składników :) Odpowiedzi: 2 ▼
10 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 30 października 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszna - taka domowa jest najlepsza :)9 Kto głosował? | Odpowiedz