Name: Domowy chleb.
Prep time: > 60 min
Ingredients: 1 kg maki pszennej; 30 dag mąki razowej do wypieku domowego chleba; 10 dag świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżka soli; 1 szklanka prażonej cebulki; 2-3 łyżki oleju (najlepiej tego, którym są zalane suszone pomidory); letnia woda

Domowy chleb.

> 60 min

>60 min

3-4 osoby

3-4 os.

helenapon

Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy, stopniowo dolewając letnią wodę. Ciasto nie powinno być ani za gęste ani za rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką. Kiedy podwoi swoją objętość, "odgazowujemy", czyli zarabiamy jeszcze raz . Dodajemy prażoną cebulkę i olej. Jeszcze chwilę wyrabiamy aż ciasto wchłonie olej. Przekładamy do dwóch większych keksówek wysmarowanych olejem. Włączamy piekarnik na 240 stopni. Kiedy ciasto w foremkach urośnie, smarujemy roztrzepanym żółtkiem zmieszanym z 2 łyżkami mleka. Wstawiamy chlebki do piekarnika na 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni, chlebki nakrywamy papierem do pieczenia by się za bardzo nie przypiekły i pieczemy jeszcze 40 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gorące chlebki smarujemy pędzlem zmoczonym w bardzo zimnej wodzie. Dzięki temu, chlebki łatwo dadzą się wyjąć z formy, skórka będzie miękka a jednocześnie chrupiąca. Taki chlebek najbardziej smakuje z masłem czosnkowym. ***Do tego ciasta możemy dodawać różne zioła i dodatki takie jak: ziarna słonecznika, dyni, kminek, czarnuszkę czy siemię, suszone pomidory, pokrojone oliwki itp.

Domowy chleb.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Dania główne

Desery

Dania główne

Przepisy Śniadania

Śniadania

Śniadania

Śniadania

Śniadania

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chleb.

Sposób przygotowania: