Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Śniadania
  • Domowy chleb.
  • Śniadania
  • Przepis na
Odsłon: 4150 20.09.2021

Domowy chleb.

> 60 min
>60 min
3-4 osoby
3-4 os.
helenapon
helenapon

Dzisiaj proponuję smaczny chlebek wykonany z mąki pszennej i razowej, z dodatkiem prażonej cebulki.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: Do kubka wkruszamy świeże drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki i tyle letniej wody, by rozczyn miał konsystencję gęstej, kwaśnej śmietany.Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut by drożdże "ruszyły".

2

Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy, stopniowo dolewając letnią wodę. Ciasto nie powinno być ani za gęste ani za rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką. Kiedy podwoi swoją objętość, "odgazowujemy", czyli zarabiamy jeszcze raz . Dodajemy prażoną cebulkę i olej. Jeszcze chwilę wyrabiamy aż ciasto wchłonie olej. Przekładamy do dwóch większych keksówek wysmarowanych olejem. Włączamy piekarnik na 240 stopni. Kiedy ciasto w foremkach urośnie, smarujemy roztrzepanym żółtkiem zmieszanym z 2 łyżkami mleka. Wstawiamy chlebki do piekarnika na 10 minut.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni, chlebki nakrywamy papierem do pieczenia by się za bardzo nie przypiekły i pieczemy jeszcze 40 minut.
Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gorące chlebki smarujemy pędzlem zmoczonym w bardzo zimnej wodzie. Dzięki temu, chlebki łatwo dadzą się wyjąć z formy, skórka będzie miękka a jednocześnie chrupiąca. Taki chlebek najbardziej smakuje z masłem czosnkowym.
***Do tego ciasta możemy dodawać różne zioła i dodatki takie jak: ziarna słonecznika, dyni, kminek, czarnuszkę czy siemię, suszone pomidory, pokrojone oliwki itp.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

chleb

LIDECZKA
LIDECZKA
Pieczywo

Zapiekanka z chleba

Pieczywo Zapiekanka z chleba

Proste i smaczne.

  • Wielkanoc
  • Czeska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Kanapki
  • Zapiekanki
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 15623

do 15 min 15 min
57
anetas197601
anetas197601
Pieczywo

chleb

Pieczywo chleb

kolejna wersja chlebka :) przepis na zakwas jest wśród moich przepisów :)

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 133674

> 60 min >60 min
108
oldfork
oldfork
Pieczywo

Chleb po tarnowsku

Pieczywo Chleb po tarnowsku

To rewelacyjny przepis na prosty chleb.

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 7164

> 60 min >60 min
20

prosty domowy chleb z piekarnika

tasty-and-fit
tasty-and-fit
Pieczywo

Prosty domowy drożdżowy chleb z ziarnami, który się zawsze udaje

Pieczywo Prosty domowy drożdżowy chleb z ziarnami, który się zawsze udaje

Wiele osób chce piec chleb, jeść domowy, ale twierdzą, że to trudne. Dzisiaj...

  • Płatki
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 2996

> 60 min >60 min
57
helenapon
helenapon
Śniadania

Domowy chleb mieszany na drożdżach:

Śniadania Domowy chleb mieszany na drożdżach:

Już trzeci rok wypiekam dwa razy w tygodniu swoje chleby. Zmieniam tylko doda...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Czosnek
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 16322

> 60 min >60 min
17
bryssska
bryssska
Pieczywo

Domowy chleb orkiszowy z płatkami owsianymi - prosty

Pieczywo Domowy chleb orkiszowy z płatkami owsianymi - prosty

Nie ma nic lepszego od domowego pieczonego chleba. Chrupiąca skórka z wierzch...

  • Makaron
  • Płatki
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 12446

do 60 min 60 min
51

domowy chleb aby sie nie kruszył

monika1978
monika1978
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Bardzo prosty i szybki przepis na pyszny domowy chleb. Smacznego.

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 26228

> 60 min >60 min
62
Suroweczka
Suroweczka
Pieczywo

Domowy chleb na drożdżach

Pieczywo Domowy chleb na drożdżach

Kilka miesięcy temu jedliśmy u znajomych domowy chleb. Wzięliśmy przepis, upi...

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 324

> 60 min >60 min
16

Przepis dnia

Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni
Śniadania

Domowy żytni chleb na zakwasie

Śniadania Domowy żytni chleb na zakwasie

Napiszę, jak ja to robię. Nie twierdzę, że tak trzeba. Nie twierdzę nawet, że...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 11716

> 60 min >60 min
30

wypieki chleba domowego

anetas197601
anetas197601
Pieczywo

domowy chleb

Pieczywo domowy chleb

pyszny domowy chleb na zakwasie :)) zakwas wg przepisu, który znajduje się na...

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 24591

> 60 min >60 min
34
monika1978
monika1978
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Bardzo prosty i szybki przepis na pyszny domowy chleb. Smacznego.

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 26228

> 60 min >60 min
62
wataga
wataga
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chrupiące pieczywo przygotowane w naczyniu żaroodpornym.

  • Chleby

Odsłon: 2391

> 60 min >60 min
6

chleb domowy

jonita
jonita
Śniadania

Chleb domowy

Śniadania Chleb domowy

Pyszny, chrupiący, łatwy do wykonania i bardzo długo pozostaje świeży :)

  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 13762

> 60 min >60 min
38
Milycooking
Milycooking
Pieczywo

Domowy chleb i hummus.

Pieczywo Domowy chleb i hummus.

Wczoraj obchodziliśmy światowy dzień chleba, dlatego też postanowiłem się pod...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Żydowska
  • Warzywa
  • Ciecierzyca
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Chleby

Odsłon: 2499

> 60 min >60 min
1
Anika1
Anika1
Pieczywo

Domowy chleb z cebulą

Pieczywo Domowy chleb z cebulą

Chleb z cebulą jest bardzo smakowity, a z przygotowaniem nie ma dużo problemó...

  • Makaron
  • Warzywa
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 14354

> 60 min >60 min
22

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko

Dania główne Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko

Polecam Wam naleśniki z pieczonymi jabłuszkami domowej roboty i cynamonem. Na...

  • Boże Narodzenie
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Pierogi
  • Jajka

Odsłon: 2126

do 30 min 30 min
6
Paninadeser
Paninadeser
Desery

Sernik z musem jabłkowym

Desery Sernik z musem jabłkowym

Bardzo łatwy w przygotowaniu i pyszny sernik z musem jabłkowym.

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 2439

> 60 min >60 min
9
Wanessa
Wanessa
Desery

Sernik z pianką i musem jabłkowym

Desery Sernik z pianką i musem jabłkowym

Ciasto z serem, musem z jabłek i pianką z bitej śmietany jest pyszne, nie za...

  • Boże Narodzenie
  • Warzywa
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1874

> 60 min >60 min
4
balbinka568
balbinka568
Desery

Placek z musem jabłkowym.

Desery Placek z musem jabłkowym.

Bardzo smaczny jabłecznik.

  • Placki
  • Ciasta

Odsłon: 2007

do 60 min 60 min
13
sereberko80
sereberko80
Desery

Pleśniak z musem jabłkowym

Desery Pleśniak z musem jabłkowym

Pleśniaka czy skubańca nie trzeba polecać, większość go zna i lubi ... mniam :-)

  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Nalewki

Odsłon: 4046

> 60 min >60 min
9
AsiaBasia
AsiaBasia
Desery

Babeczki z musem jabłkowym

Desery Babeczki z musem jabłkowym

Zrobienie babeczek jest dość proste. Mojej rodzinie smakowało, mam nadzieję ż...

  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Jajka

Odsłon: 159

do 30 min 30 min
8

Inne przepisy autora

Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Dania główne

Polędwica wellington

Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Dania główne

Wędzone udka drobiowe:

helenapon
helenapon
Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Desery Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Szybki w wykonaniu, smaczny, kremowy i słodki.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1791

> 60 min >60 min
1
helenapon
helenapon
Dania główne

Polędwica wellington

Dania główne Polędwica wellington

Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyja...

  • Impreza
  • Francuska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Wołowina
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 677

> 60 min >60 min
4
helenapon
helenapon
Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Desery Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Potrzebujemy tylko odpowiedniej nakładki do maszynki (do kupienia w każdym s...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 2070

do 60 min 60 min
4
helenapon
helenapon
Dania główne

Wędzone udka drobiowe:

Dania główne Wędzone udka drobiowe:

Zaraz po uwędzeniu są bardzo smaczne: mięciutkie, soczyste i pachnące lekko d...

  • Polska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Makarony

Odsłon: 979

> 60 min >60 min
2
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Śniadania

Śniadania

Jajecznica ze szparagami i boczkiem

Śniadania

Grzanki ze świeżymi szparagami

Śniadania

Szparagi z boczkiem i jajkiem w koszulce

Śniadania

Bułeczki z serem i prażoną cebulką

Fram
Fram
Śniadania

Jajecznica ze szparagami i boczkiem

Śniadania Jajecznica ze szparagami i boczkiem

czyli obowiązkowe wiosenne danie na śniadanie ;-)

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Jajka

Odsłon: 72

do 30 min 30 min
1
Paulinkapichci
Paulinkapichci
Śniadania

Grzanki ze świeżymi szparagami

Śniadania Grzanki ze świeżymi szparagami

Pyszna propozycja śniadania lub kolacji w nieco innym wydaniu. Warto wypróbować

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kanapki
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 82

do 30 min 30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko

Dania główne Naleśniki z musem jabłkowym i nie tylko

Polecam Wam naleśniki z pieczonymi jabłuszkami domowej roboty i cynamonem. Na...

  • Boże Narodzenie
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Pierogi
  • Jajka

Odsłon: 2126

do 30 min 30 min
6
Paninadeser
Paninadeser
Desery

Sernik z musem jabłkowym

Desery Sernik z musem jabłkowym

Bardzo łatwy w przygotowaniu i pyszny sernik z musem jabłkowym.

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 2439

> 60 min >60 min
9
Wanessa
Wanessa
Desery

Sernik z pianką i musem jabłkowym

Desery Sernik z pianką i musem jabłkowym

Ciasto z serem, musem z jabłek i pianką z bitej śmietany jest pyszne, nie za...

  • Boże Narodzenie
  • Warzywa
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1874

> 60 min >60 min
4
balbinka568
balbinka568
Desery

Placek z musem jabłkowym.

Desery Placek z musem jabłkowym.

Bardzo smaczny jabłecznik.

  • Placki
  • Ciasta

Odsłon: 2007

do 60 min 60 min
13
sereberko80
sereberko80
Desery

Pleśniak z musem jabłkowym

Desery Pleśniak z musem jabłkowym

Pleśniaka czy skubańca nie trzeba polecać, większość go zna i lubi ... mniam :-)

  • Polska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Nalewki

Odsłon: 4046

> 60 min >60 min
9
AsiaBasia
AsiaBasia
Desery

Babeczki z musem jabłkowym

Desery Babeczki z musem jabłkowym

Zrobienie babeczek jest dość proste. Mojej rodzinie smakowało, mam nadzieję ż...

  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Jajka

Odsłon: 159

do 30 min 30 min
8
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Śniadania
Smaker

Domowy chleb.

Autor:
helenapon
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg maki pszennej
  • 30 dag mąki razowej do wypieku domowego chleba
  • 10 dag świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 szklanka prażonej cebulki
  • 2-3 łyżki oleju (najlepiej tego, którym są zalane suszone pomidory)
  • letnia woda

Sposób przygotowania:

1

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: Do kubka wkruszamy świeże drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki i tyle letniej wody, by rozczyn miał konsystencję gęstej, kwaśnej śmietany.Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut by drożdże "ruszyły".

2

Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy, stopniowo dolewając letnią wodę. Ciasto nie powinno być ani za gęste ani za rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką. Kiedy podwoi swoją objętość, "odgazowujemy", czyli zarabiamy jeszcze raz . Dodajemy prażoną cebulkę i olej. Jeszcze chwilę wyrabiamy aż ciasto wchłonie olej. Przekładamy do dwóch większych keksówek wysmarowanych olejem. Włączamy piekarnik na 240 stopni. Kiedy ciasto w foremkach urośnie, smarujemy roztrzepanym żółtkiem zmieszanym z 2 łyżkami mleka. Wstawiamy chlebki do piekarnika na 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni, chlebki nakrywamy papierem do pieczenia by się za bardzo nie przypiekły i pieczemy jeszcze 40 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gorące chlebki smarujemy pędzlem zmoczonym w bardzo zimnej wodzie. Dzięki temu, chlebki łatwo dadzą się wyjąć z formy, skórka będzie miękka a jednocześnie chrupiąca. Taki chlebek najbardziej smakuje z masłem czosnkowym. ***Do tego ciasta możemy dodawać różne zioła i dodatki takie jak: ziarna słonecznika, dyni, kminek, czarnuszkę czy siemię, suszone pomidory, pokrojone oliwki itp.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki