Smaker
Sezon na cukinię

Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką

01.02.2010 Odsłon: 11408
5.0 (4 oceny)
Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką
60 min
5-6 os.
ilia
ilia

Tradycyjnie drożdżowe ciasto z masą migdałową

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Faszerowane pieczarki
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Faszerowane pieczarki

Dania główne Faszerowane pieczarki

Faszerowane pieczarki to łatwe danie obiadowe. Pyszne pieczone pieczarki z do...

Odsłon: 53

30 min
0
Placki z antonówkami
maddalena
maddalena
Desery

Placki z antonówkami

Desery Placki z antonówkami

Pyszne placki z antonówkami. Placki są pyszne a jabłka antonówki rozpływają s...

Odsłon: 334

30 min
1
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę

Ciasta Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę

To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...

Odsłon: 2205

15 min
3
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

Sałatki Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...

Odsłon: 278

15 min
0
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

Desery Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...

Odsłon: 137

15 min
1
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

Ciasta Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...

Odsłon: 303

15 min
1
Śniadania
Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką
Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką
Autor:
ilia
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka, ok. 500 g
  • roztopione masło, 100 g
  • ciepłe mleko, 1 szklanka
  • cukier kryształ, 1 szklanka
  • drożdże, 100 g
  • rum lub wódka, 1 łyżka
  • żółtka, 4
  • cukier waniliowy, 1 opakowanie
  • sól, szczypta
  • Pokruszka:
  • masło, 1/3 kostki
  • cukier, 1/3 szklanki
  • mąka,, 1 szklanka
  • cukier wanil., 1 opakowanie
  • Masa:
  • starte migdały, 300 g
  • kwaśna śmietana, 1/2 szkl.
  • cukier,, 1/2 szkl.
Sposób przygotowania:
1

Rozczyn: utrzeć pokruszone drożdże z 1 łyżką cukru, dodać ciepłe mleko i wymieszać, wsypać 100 g mąki, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

2

Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać łyżkę alkoholu i szczyptę soli, wymieszać.

3

Gdy rozczyn podwoi swoją objętość wymieszać go z mąką i żółtkami, dodać masło, wyrobić i dosypywać mąki aż ciasto będzie odpowiedniej gęstości, dosyć rzadkie, ale takie, żeby już dało się formować. UWAGA: czasami, w zależności od mąki i gęstości ciasta, dosypuję nawet 100-200 g mąki powyżej zakładanych 500 g

4

Ciasto podzielić na dwie równe części, jedną wyłożyć do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia, drugą odłożyć

5

Masa: zagrzać w rondelku, na wolnym ogniu śmietanę z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodać starte migdały i wymieszać, chwilę pogotować. Odstawić do wystygnięcia

6

Kruszonka: Bardzo szybko połączyć składniki, formując grudki. NIE WYRABIAĆ!

7

Masę migdałową wyłożyć na ciasto w blaszce i przykryć drugą połową ciasta, posypać przygotowaną kruszonką i zostawić w ciepłym miejscu na 40-60 minut do wyrośnięcia.

8

Ciasto piec w temp. 170-180 st. przez około 40 minut. Luty 2010r.