Smaker

Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką

01.02.2010 Odsłon: 11401
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
ilia
ilia

Tradycyjnie drożdżowe ciasto z masą migdałową

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5426

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1783

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5339

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1284

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2423

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1841

60 min
16
Śniadania
Drożdżowy przekładaniec migdałowy z kruszonką
Autor:
ilia
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka, ok. 500 g
  • roztopione masło, 100 g
  • ciepłe mleko, 1 szklanka
  • cukier kryształ, 1 szklanka
  • drożdże, 100 g
  • rum lub wódka, 1 łyżka
  • żółtka, 4
  • cukier waniliowy, 1 opakowanie
  • sól, szczypta
  • Pokruszka:
  • masło, 1/3 kostki
  • cukier, 1/3 szklanki
  • mąka,, 1 szklanka
  • cukier wanil., 1 opakowanie
  • Masa:
  • starte migdały, 300 g
  • kwaśna śmietana, 1/2 szkl.
  • cukier,, 1/2 szkl.
Sposób przygotowania:
1

Rozczyn: utrzeć pokruszone drożdże z 1 łyżką cukru, dodać ciepłe mleko i wymieszać, wsypać 100 g mąki, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

2

Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać łyżkę alkoholu i szczyptę soli, wymieszać.

3

Gdy rozczyn podwoi swoją objętość wymieszać go z mąką i żółtkami, dodać masło, wyrobić i dosypywać mąki aż ciasto będzie odpowiedniej gęstości, dosyć rzadkie, ale takie, żeby już dało się formować. UWAGA: czasami, w zależności od mąki i gęstości ciasta, dosypuję nawet 100-200 g mąki powyżej zakładanych 500 g

4

Ciasto podzielić na dwie równe części, jedną wyłożyć do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia, drugą odłożyć

5

Masa: zagrzać w rondelku, na wolnym ogniu śmietanę z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodać starte migdały i wymieszać, chwilę pogotować. Odstawić do wystygnięcia

6

Kruszonka: Bardzo szybko połączyć składniki, formując grudki. NIE WYRABIAĆ!

7

Masę migdałową wyłożyć na ciasto w blaszce i przykryć drugą połową ciasta, posypać przygotowaną kruszonką i zostawić w ciepłym miejscu na 40-60 minut do wyrośnięcia.

8

Ciasto piec w temp. 170-180 st. przez około 40 minut. Luty 2010r.