Smaker

Hot cross buns – bułeczki angielskie z krzyżykiem

21.07.2021 Odsłon: 2482
5.0 (4 oceny)
60 min
>6 os.
AnetaP
AnetaP

Pyszne i aromatyczne bułeczki, które w Wielkiej Brytanii je się na śniadanie w wielki piątek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117059

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5825

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8046

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3018

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1658

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1339

60 min
4
Pieczywo
Hot cross buns – bułeczki angielskie z krzyżykiem
Autor:
AnetaP
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • mleko 40 ml,
  • drożdże świeże 25 g,
  • mąka 1 łyżka,
  • cukier 1 łyżeczka,
  • Ciasto:
  • mąka 600 g,
  • masło 75 g,
  • jajko 1 szt,
  • cukier 1/2 szk,
  • ciepłe mleko 210 ml,
  • rodzynki 80 g,
  • skórka pomarańczowa 1 łyżka,
  • cynamon 1/2 łyżeczki,
  • przyprawa do piernika 1/4 łyżeczki,
  • sól 1 szczypta,
  • Do smarowania bułek przed pieczeniem:
  • żółtko 1 szt,
  • mleko 1 łyżka,
  • Dekoracja – krzyżyki:
  • mąka 1/2 szk,
  • olej 2 łyżki,
  • woda 5 – 7 łyżek,
  • Do smarowania bułek po upieczeniu:
  • sok pomarańczowy 1/4 szk,
  • cukier 3 łyżki,
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże, mąkę i cukier, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

2

Ciasto: Mąkę zmiksować z masłem do powstania grudek. Dodać zaczyn oraz cukier, jajko, ciepłe mleko, sól, rodzynki, skórkę pomarańczową, cynamon i przyprawę do piernika. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3

Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić i podzielić na 15 części. Uformować kulki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie posmarować je żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

4

Dekoracja - krzyżyki: Mąkę wymieszać z olejem i wodą. Masa nie może być ani za rzadka aby krzyżyki się nie rozlały podczas pieczenia ani za gęsta, bo wtedy źle będzie się ją wyciskać. Masę przełożyć do worka cukierniczego albo szprycy i wyciskać na bułki dwie kreski – poziomą i pionową.

5

Bułki piec 20 – 25 minut w temperaturze 190 stopni.

6

Sok z pomarańczy zagotować wraz z cukrem i posmarować nim bułki zaraz po upieczeniu. Rada: W trakcie pieczenia bułki można przykryć aby zbyt mocno nie zarumieniły się.