Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty przepis na pyszne śniadanie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6690
23
8
11
3
7
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6690
23
8
11
3
7
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Jajko po benedyktyńsku
MojaKuchnia
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 4 jajka
- 1/2 cytryny
- 1/3 kostki masła
- 1 plaster szynki parmeńskiej lub innej długo dojrzewającej
- 1 tost
- biały pieprz
- 1 łyżka octu winnego
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania sosu holenderskiego. W garnuszku zagotowujemy niewielka ilość wody. Klarujemy masło Do dużej miski wbijamy żółtka z 3 jajek, doprawiamy solą i białym pieprzem, dokładnie mieszamy i dodajemy sok z połówki cytryny. Miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą i dokładnie ubijamy żółtka, pilnując aby się nie ścieły. Stopniowo dodajemy ciepłe masło, cały czas energicznie mieszając żółtka. Po pewnym czasie sos powinien zacząć gęstnieć. W efekcie powinien mieć konsystencję rzadkiego majonezu, powinien być kremowo i puszysty.
2
Kiedy sos będzie już gotowy w garnuszku zagotowujemy 1 litr wody z 1 łyżką octu winnego. Do miseczki wbijamy jajko, tak żeby nie zmieszać żółtka z białkiem. Mieszamy gotującą się wodę tak aby wytworzył się wir, na którego środek wlewamy delikatnie jajko. Jajko nie może się rozpaść, a żółtko powinno być otoczone białkiem. Gotujemy 3 minuty. W tym czasie przygotowujemy na patelni grzankę z chleba i podsmażamy szynkę. Gotowe jajko wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy do odsączenia na papierowy ręcznik. Na chleb kładziemy podsmażoną szynkę, jajko w koszulce i polewamy sosem holenderskim, można też dodać odrobinę rukoli. Po rozkrojeniu z jajka powinno wypłynąć kremowe żółtko.