Smaker

Kutia na 3 sposoby

23.12.2021 Odsłon: 2271
5.0 (15 oceny)
30 min
3-4 os.
KORAL
KORAL

Kutia jest jedną z najbardziej znanych wschodnich potraw wigilijnych. Podlasie, Mazowsze, Lubelszczyzna i Podkarpacie to regiony, które wciąż kultywują tę tradycję. Od wieków na wigilijnych stołach znajdowały się tego wieczoru wszystkie płody pól i lasów. Każdej potrawie przypisywano ważną symbolikę. MIÓD - dodawał sił ORZECHY - potęgowały mądrość MAK - zapewniał spokój, dobry sen i urodzaj PSZENICA - symbol życia Nie ma do końca zgody, czy słowo kutia pochodzi z greckiego od ziarna (kukkia), czy od kucia, czyli czynności obijania zboża. Co dom, to obyczaj. Jedni dodają więcej bakalii, inni cukru i miodu. Jedni podają ją bardziej rzadką, inni gęstą. Ja chciałam Wam podać trzy znane mi przepisy na tę potrawę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1693

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13128

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45027

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2497

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3646

60 min
31
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4566

60 min
6
Śniadania
Kutia na 3 sposoby
Autor:
KORAL
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • pszenica obłuskana 250 g
  • mak 250 g
  • miód 100-250 g
  • bakalie 300 g
  • rum 25 ml
  • mleko 250 ml
  • cukier puder 100 g
  • starta skórka z cytryny
Sposób przygotowania:
1

1 SPOSÓB 250 g obłuskanej pszenicy 250 g maku 250 g miodu Pszenicę gotujemy do miękkości, zmieniając kilkakrotnie wodę podczas gotowania. Miękką odcedzamy. Mak gotujemy i ucieramy w makutrze. Mieszamy mak z pszenicą i z miodem. Kutię zawsze podajemy schłodzoną.

2

2 SPOSÓB 250 g obłuskanej pszenicy 250 g maku 300 g bakalii ( obranych migdałów, orzechów, rodzynek) 250 g miodu 25 ml rumu 250 ml mleka Pszenicę moczymy, gotujemy około godziny, zmieniając dwa razy wodę podczas gotowania. Miękką odcedzamy. Umyty mak zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu, po czym mielimy 3-4 razy. Rozcieramy z podgrzanym miodem. Bakalie, orzechy , migdały, (figi, daktyle-opcjonalnie) siekamy. Rodzynki moczymy w rumie. Łączymy mak z wszystkimi bakaliami oraz osączoną pszenicą, mieszamy. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kutia im starsza, tym lepsza. 3 SPOSÓB 250 g maku 250 g obłuskanej pszenicy 100 g cukru pudru 100 g miodu po 150 g orzechów włoskich i migdałów kilka łyżek sparzonych rodzynek starta skórka z cytryny 250 ml mleka szczypta soli Namoczoną pszenicę gotujemy do miękkości, zmieniając wodę, odcedzić. Umyty mak zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu, po czy mielimy 3-4 razy. Łączymy mak z pszenicą, miodem, cukrem pudrem i posiekanymi bakaliami. Doprawiamy solą i wstawiamy w chłodne miejsce.