Śniadania Przepis na:

Nadziewane bułki z kurczakiem

Przepis dnia 2020-06-18

22SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

14DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 123 Ocena: 5899

Dodano: 09.06.2020

Kolejny przepis na bułki drożdżowe. Robiłam już różnorakie za każdym razem inne i każde pyszne Te wytrawne bułeczki z pewnością zasmakują każdemu

Składniki

3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Mąkę przesiać
*zrobić rozczyn - 3 łyżki mąki, cukier, mleko, drożdże - odstawić na 15-20min.

Dodać zaczyn do mąki i resztę składników - wymieszać wydelcem ciasto pod koniec dodając roztopiony tłuszcz.

Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte do podwojenia objętości na około 1,5 godziny

W tym czasie robimy farsz do bułek:
Mięso pokroić w drobną kostkę przyprawić przyprawą do kurczaka
Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach - dodać do kurczaka.
Resztę składników pokroić w kostkę - smażyć wszystko razem doprawić do smaku

*Uwaga - należy ograniczyć sól gdyż dodajemy starty ser po przestygnięciu farszu

Po upływie 1.5 godziny ciasto ponownie wyrobić.
Podzielić na 12 – 16 części i formować okrągłe bułeczki do każdej nakładać dużą łyżeczkę farszu. Skleić u ułożyć klejoną stroną pod spód

Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.

Przykryć ręczniczkiem, pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut

Wyrośnięte bułki wysmarować jajkiem, piec około 20 – 25 minut w temperaturze 185ºC.
Piekąc w termoobiegu należy piec w temperaturze 170' 20min.

Podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekły