Smaker
Wielkanoc na słodko

Najpopularniejsze niemieckie bułeczki

25.08.2020 Odsłon: 6846
5.0 (16 oceny)
Najpopularniejsze niemieckie bułeczki
>60 min
3-4 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Jedne z najpopularniejszych bułeczek w Niemczech zwane Laugenbrötchen. Bułeczki są bardzo miękkie, smak wyborny przypominający słone paluszki czy prezle. Pasują na śniadanie ale również do kufla piwa. No i ten piękny głęboki brązowy kolor kontrastujący z jasnym nacięciem. Ciemny kolor pieczywa uzyskuje się przez krótkie obgotowanie wyrośniętych bułek w gorącej wodzie z dodatkiem sody kuchennej. Dopiero potem trafiają do pieca. Nam smakują szalenie, koniecznie spróbujcie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1062

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3798

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4446

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2178

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4263

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1346

30 min
2
Śniadania
Najpopularniejsze niemieckie bułeczki
Najpopularniejsze niemieckie bułeczki
Autor:
mjakmagdalena
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 325 g mąki typ 550
  • 15 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
  • 25 g roztopionego letniego masła
  • 1,5 łyżeczki soli
  • Szczypta cukru
  • 200 ml letniej wody
  • Gruba sól lub kminek do posypania
  • Do zanurzenia: 2 litry wody, 6 łyżek sody kuchennej.
Sposób przygotowania:
1

Jeśli używasz świeżych drożdży to to najpierw wymieszaj drożdże z częścią wody, cukrem i 1 łyżką mąki. Jak ruszą dodaj je pozostałej mąki, wody, soli i wyrabiaj ok 10 minut. Jeśli używasz suchych drożdży, wszystkie składniki od razu połącz ze sobą i wyrabiaj. Jak składniki połączą się w gładkie ciasto dodaj letnie masło i dalej wyrabiaj. Ciasto przykryj w misie ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

2

Na stolnicy podsypanej mąką podziel ciasto na części. U mnie wyszło 8 bułeczek, każda o wadze mniej więcej 70 g. Uformuj równe kulki i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 0,5 - 1 godziny.

3

Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

4

W szerokim płaskim garnku zagotuj wodę, dodaj sodę, roztwór zapieni się. Następnie wkładaj delikatnie do garnka po kilka bułek za pomocą płaskiej łopatki, staraj się by bułki zachowały swój kształt. Gotuj je przez 1 minutę, w połowie obróć na drugą stronę. Przełóż kolejne bułki na blachę, na każdej natnij ostrym nożem niezbyt głęboki kształt krzyża posyp grubą solą lub kminkiem. Zostaw znowu do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

5

Piecz w temp. 220 stopni góra+dół przez ok 20 - 25 minut.

6

Smacznego.