Smaker

Najwspanialsza jajecznica

23.04.2018 Odsłon: 2463
5.0 (21 oceny)
15 min
1-2 os.
Kanclerz
Kanclerz

Wilgotna, bardzo kremowa, pełna smaku i aromatu. Jeden z najczęściej wykorzystywanych przeze mnie przepisów - opracowany metodą prób i błędów :) Nie traci na smaku nawet odgrzewana kolejnego dnia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 716

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1043

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5242

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 226

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2763

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21681

60 min
15
Śniadania
Najwspanialsza jajecznica
Autor:
Kanclerz
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 4 jaja kurze (3 żółtka + jedno całe)
  • Odrobina mleka
  • Odrobina masła, ew. margaryny
  • Ulubione dodatki
  • Sól, pieprz, ulubione przyprawy
Sposób przygotowania:
1

Na początku kroimy nasze dodatki. W moim przypadku była to jedna parówka i dwa plasterki szynki. Doskonale sprawdza się np. kiełbaska biała, cebulka, warzywa, szczypiorek, świeże zioła. Bez większych ograniczeń (nie ser). Na patelni (powinna być niezbyt duża, w ostateczności lepszy jest garnczek niż zbyt duża patelnia - chyba że robimy większą jajecznicę :)) rozpuszczamy odrobinę masła i wrzucamy nasze składniki. Podsmażamy je na średnim ogniu, aż ładnie się zarumienią. Solimy wedle uznania.

2

Do miseczki wbijamy trzy żółtka i jedno całe jajo. Nie rozbełtujemy ich. Do jajek dolewamy łyżkę mleka, dodajemy do nich odrobinę masła i ulubione przyprawy - u mnie są to zwykle czosnek, słodka papryka, ostra papryka i czubryca zielona. Jeżeli jednym z naszych dodatków ma być ser, dorzucamy go do jajek dopiero na tym etapie w postaci startej lub pokrojonej w kostkę.

3

Wyłączamy ogień i zsuwamy patelnię na inny, zimny palnik. Odstawiamy na 3-4 minuty, by przestygła (zawartość na niej powinna przestać skwierczeć - to gwarancja, że jajecznica wyjdzie wilgotna i nieprzesuszona). Dopiero wtedy wylewamy jajka. Przez parę minut mieszamy je wraz z pozostałymi składnikami na patelni. Powinna być bardzo lejąca, nieco tylko gęstsza od zwykłej cieczy. Kiedy wszystkie składniki jajecznicy wymieszają się, wstawiamy ponownie jajecznicę na rozgrzany palnik i mieszając co parę chwil, na małym ogniu doprowadzamy ją do pożądanej konsystencji.

4

Na moment przed wyłożeniem jajecznicy na talerz dodajemy do niej świeżo zmielony pieprz wedle uznania. Mieszamy, po czym niezwłocznie wykładamy gorącą potrawę na talerz - najlepiej na świeże bułeczki z jeszcze chrupiącą skórką. Podana ilość jaj wystarcza na dwie po brzegi wypełnione bułki z jajecznicą. Życzę smacznego :)