Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Pasztet wieprzowy z pieczarkami

02.02.2021 Odsłon: 15365
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
Malgoskawkuchni
Malgoskawkuchni

Dziś zrobimy pasztet wieprzowy z pieczarkami . To proste , smaczne , wydajne i zdrowe. Zapraszam .

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Wędliny Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna,...

Odsłon: 95

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 17

15 min
2
asia67
asia67
Dania główne

Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Dania główne Rumsztyk wieprzowy z cebulką

proste szybkie i pyszne danie

Odsłon: 88

30 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Pasta kanapkowa z kurczakiem

Śniadania Pasta kanapkowa z kurczakiem

Pasta kanapkowa z kurczakiem to pyszny dodatek do świeżego, podpieczonego pie...

Odsłon: 2333

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Szybki makaron z pieczarkami

Dania główne Szybki makaron z pieczarkami

Czasem proste przepisy najlepiej się sprawdzają na obiad albo kolację dla cał...

Odsłon: 2170

15 min
4
Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 77

15 min
4
Śniadania
Pasztet wieprzowy z pieczarkami
Autor:
Malgoskawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • * Około 70 dkg łopatki wieprzowej lub karkówki
  • * Około 30 dkg wątroby wieprzowej * 6 pieczarek
  • * 1 duża cebula * 1 duże jabłko * 1 duża marchewka
  • * 1 kajzerka * Pieprz mielony / sól
  • * 7 ziaren pieprzu , 5 ziaren ziela angielskiego , 4 liście laurowe
  • * 2 łyżki suszonego majeranku * 1.5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • * 2 jajka * Kawałki słoniny , skór wieprzowych lub boczku
  • * Kostka rosołowa warzywna * Bułka tarta
  • * Blaszka 30cm / 16cm oraz papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
1

Łopatkę jak i wątrobę umieszczamy w jednym garnku z wodą . Woda musi zakrywać mięso . Od czasu zagotowania , trzymamy na ogniu tak długo aż zbierze się sporo szumowin . Następnie mięsa wyjmujemy , wodę wylewamy , garnek myjemy . Mięso wkładamy ponownie do czystego garnka i ponownie zalewamy wodą . Czekamy , aż woda się zagotuje i jeśli nadal pojawiają się szumy to zbieramy je . W następnej kolejności dodajemy pieprz ziarnisty , liście laurowe,ziele angielskie , kostkę rosołową oraz obraną marchew i obraną cebulę . UWAGA! cebulę wyjmujemy po około 5 minutach gotowania Gotujemy około 40 minut . Po tym czasie mięso oraz marchew wyjmujemy , studzimy. W letnim wywarze z mięsa zamaczamy kajzerkę ,a następnie kiedy zmięknie odciskamy . Łopatkę , wątrobę , marchew , cebulę , jabłko z usuniętymi pestkami , oraz obrane pieczarki przepuszczamy przez maszynkę . Wszystkie zmielone składniki wkładamy do dość głębokiej miski . Dodajemy jajka , majeranek , odciśniętą bułkę , gałkę muszkatołową , a jeśli masa jest zbyt rzadka podsypujemy bułką tartą .

2

Mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem mielonym . Naszą masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki . Na wierzch układamy , boczek , skórki lub słoninę . Tak przygotowaną blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 1 godziny i 20 minut w temperaturze 200 stopni - pierwsze 45 minut a następnie zmniejszamy do 170 stopni i dopiekamy pasztet . * Położone na wierzchu skórki ściągamy po około 30 minutach , aby uniknąć zbyt dużej ilości tłuszczu * Po upływie czasu , pasztet sprawdzamy długim drewnianym patyczkiem , jeżeli jest zbyt rzadki potrzymajmy go jeszcze około 20 minut w około 150 stopniach . Jeżeli jest już przypieczony na wierzchu , dobrym patentem jest przykrycie go folią aluminiową i w ten sposób dopiekamy w środku. * Należy pamiętać , że pasztet stężeje po wystygnięciu .