Zsdiadłe mleko z mleka pasteryzowanego

Przygotowanie

1. 

   Wyjmij śmietanę z lodówki i pozostaw na 10 min w temperaturze pokojowej, tak aby się ogrzała

2. 

   Przelej do garnka mleko i powoli pogrzej je do temperatury 22-28 °C

3. 

   Zdejmij mleko z ognia, aby uniknąć dalszego wzrastania temperatury

4. 

   Do mleka dodaj śmietanę

5. 

   Dokładnie wymieszaj

6. 

   Odstaw w ciepłe miejsce na 1 – 2 dni

7. 

   W tym czasie mleko powinno skwaśnieć. Zmieni swoją konsystencję, rozwarstwi się i zmieni swój zapach.