Smaker

    cookbook cover
    Newsletter
    Najlepsze przepisy na ciasta wielkanocne

    Dołącz do naszego newslettera, a otrzymasz bezpłatnego ebooka z przepisami na wyjątkowe ciasta wielkanocne!

    Po kliknięciu w link, który zostanie wysłany na podany przez Ciebie adres e-mail, zostaniesz zapisany do newslettera.Administratorem danych osobowych jest Interia.pl sp. z o.o. z siedzibą w Krakowie (31-539), przy ul. Kotlarskiej 11. Dane osobowe są przetwarzane w celu wysyłki newslettera na podany adres e-mail. Podstawą przetwarzania Twoich danych jest nasz prawnie uzasadniony interes, polegający przekazywania osobom zainteresowanym informacji o nowych artykułach lub konkursach w serwisie. Przysługuje Ci prawo wniesienia sprzeciwu, prawo dostępu do danych, prawo żądania ich sprostowania, ich usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania, a także prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego tj. Prezesa Urzędu Ochrony Danych OsobowychWięcej >>.

    Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    2
    Wyślij
    Wyślij
    1
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.

    11.03.2023 Odsłon: 1095
    5.0 (6 oceny)
    >60 min
    >6 os.
    kuchmariola63
    kuchmariola63

    Bardzo smaczna biała kaszanka, 50% kasz + 50% dodatki: wątróbki (50 dag z gęsi i 50 dag z kaczek) oraz mięso z korpusów kaczych. Smaczna jest parzona jak i smażona z cebulką.

    Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.

    Składniki

    • kasza gryczana 4 szklanki
    • kasza jęczmienna pęczak 2 szklanki
    • mięsa z ugotowanego korpusu od 2 kaczek
    • wątroba z gęsi 50 dag
    • wątroba z kaczek 50 dag
    • woda 13 szklanek
    • liść laurowy mielony 1/3 łyżeczki
    • ziele angielskie mielone 1/3 łyżeczki
    • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
    • 1 łyżka pieprzu ziołowego
    • 3 łyżki soli morskiej
    • 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
    • 12 szklanek wywaru z gotowania korpusów
    • jelita wołowe 50/52

    Składniki

    • kasza gryczana 4 szklanki
    • kasza jęczmienna pęczak 2 szklanki
    • mięsa z ugotowanego korpusu od 2 kaczek
    • wątroba z gęsi 50 dag
    • wątroba z kaczek 50 dag
    • woda 13 szklanek
    • liść laurowy mielony 1/3 łyżeczki
    • ziele angielskie mielone 1/3 łyżeczki
    • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
    • 1 łyżka pieprzu ziołowego
    • 3 łyżki soli morskiej
    • 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
    • 12 szklanek wywaru z gotowania korpusów
    • jelita wołowe 50/52

    Potrzebne przybory kuchenne

    garnek, nóż, nadziewarka do kiełbas,

    Etapy przygotowania

    1

    Do garnka wlewamy 13 szklanek wody, dodajemy sól oraz korpusy z 2 kaczek i gotujemy do miękkości mięsa na nich. Podczas gotowania zbieramy szumowiny, dodajemy listki laurowe mielone, ziele angielskie, pieprz oraz resztę przypraw. Gotujemy do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości. W między czasie płuczemy obie kasze. Smażymy wątróbki, usmażone kroimy na bardzo drobną kostkę. Ugotowane, ostudzone korpus obieramy z mięsa. Do ugotowanego wywaru wsypujemy obie kasze i pokrojone drobno mięsko wraz z z drobno pokrojoną wątróbką. Gotujemy wszystko do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona i wtedy kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką na 30 minut. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 30 minut w wodzie 75 st.C. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 10 minut i umieszczamy w lodówce lub możemy zamrozić. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Porada: 2 szklanki wywaru + 1 szklanka kaszy, taka jest proporcja cieczy do parzenia kaszy. Jedną szklankę wody dajemy więcej, bo podczas gotowania korpusów wygotuje się nam około 1 szklanki wody.

    zoom
    2

    Smacznego !!!

    zoom
    Zapraszam na mojego bloga!

    Przepis w Waszym wykonaniu (4)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (1)

    Więcej

    comment0

    Ostatnio komentowane przepisy

    smaker
    smaker
    Sałatki

    Sałatka z pieczonym brokułem

    Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

    Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

    Odsłon: 1758

    30 min
    4
    smaker
    smaker
    Dania główne

    Fasola po grecku

    Dania główne Fasola po grecku

    Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

    Odsłon: 725

    30 min
    3
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
    Dodatki

    placki ziemniaczane

    Dodatki placki ziemniaczane

    Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

    Odsłon: 22

    60 min
    2
    Małgorzata888
    Małgorzata888
    Sałatki

    Sałatka makaronowa z szynką i porem

    Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

    Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

    Odsłon: 245

    60 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Najłatwiejsza babka maślana

    Desery Najłatwiejsza babka maślana

    Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

    Odsłon: 17765

    15 min
    37
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Sernik cytrynowy

    Desery Sernik cytrynowy

    Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

    Odsłon: 351

    30 min
    6
    Wędliny
    Biała kaszanka z wątróbkami, kaczą i gęsią.
    Autor:
    kuchmariola63
    > 60 min
    > 6 osób

    Składniki

    • kasza gryczana 4 szklanki
    • kasza jęczmienna pęczak 2 szklanki
    • mięsa z ugotowanego korpusu od 2 kaczek
    • wątroba z gęsi 50 dag
    • wątroba z kaczek 50 dag
    • woda 13 szklanek
    • liść laurowy mielony 1/3 łyżeczki
    • ziele angielskie mielone 1/3 łyżeczki
    • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
    • 1 łyżka pieprzu ziołowego
    • 3 łyżki soli morskiej
    • 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
    • 12 szklanek wywaru z gotowania korpusów
    • jelita wołowe 50/52
    Sposób przygotowania:
    1

    Do garnka wlewamy 13 szklanek wody, dodajemy sól oraz korpusy z 2 kaczek i gotujemy do miękkości mięsa na nich. Podczas gotowania zbieramy szumowiny, dodajemy listki laurowe mielone, ziele angielskie, pieprz oraz resztę przypraw. Gotujemy do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości. W między czasie płuczemy obie kasze. Smażymy wątróbki, usmażone kroimy na bardzo drobną kostkę. Ugotowane, ostudzone korpus obieramy z mięsa. Do ugotowanego wywaru wsypujemy obie kasze i pokrojone drobno mięsko wraz z z drobno pokrojoną wątróbką. Gotujemy wszystko do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona i wtedy kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką na 30 minut. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 30 minut w wodzie 75 st.C. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 10 minut i umieszczamy w lodówce lub możemy zamrozić. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Porada: 2 szklanki wywaru + 1 szklanka kaszy, taka jest proporcja cieczy do parzenia kaszy. Jedną szklankę wody dajemy więcej, bo podczas gotowania korpusów wygotuje się nam około 1 szklanki wody.

    2

    Smacznego !!!

    Przejdź na