Smaker
Sezon na dynię

Boczek pieczony z kminkiem i majerankiem. Przepis dziadka Aleksandra

01.04.2022 Odsłon: 6514
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pieczonego boczku, marynowanego na sucho w specjalnej mieszance przypraw, nie mogło zabraknąć na wielkanocnym świątecznym stole w naszym domu. Specjalistą od boczku pieczonego był dziadek Aleksander, który z przygotowania tej pysznej wędliny uczynił rytuał. Sekretem była mieszanka przypraw, którą starannie nacierał surowy boczek. To one wydobywały z mięsa to, co najlepsze, a upieczony boczek znikał z talerzy w pierwszej kolejności.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19282

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13051

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 618

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1702

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6545

30 min
12
anetaa26
anetaa26
Przekąski

nalesniki idealne do krokietow

Przekąski nalesniki idealne do krokietow

wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...

Odsłon: 232149

15 min
790
Wędliny
Boczek pieczony z kminkiem i majerankiem. Przepis dziadka Aleksandra
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg surowego boczku
  • 3 łyżeczki kminku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki
  • pieprz, najlepiej świeżo zmielony (do smaku)
  • 2-3 łyżeczki soli (do smaku)
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Skórę boczku regularnie ponacinaj. Wszystkie suche przyprawy wymieszaj, dodaj do nich poszatkowany na drobno czosnek i dokładnie natrzyj mieszanką cały boczek, łącznie z nacięciami w skórze. Wstaw go do lodówki na noc.

2

Piekarnik rozgrzej do 180 st. Na dno gęsiarki lub naczynia żaroodpornego wlej trochę oleju - jest potrzebny, nim boczek puści własny tłuszcz. Włóż boczek do gęsiarki skórą do góry i przykryj. Piecz ok. 2 godzin, od czasu do czasu zaglądając do mięsa.

3

Ok. 15 minut przed końcem pieczenia odwróć boczek i piecz go bez przykrycia 10-15 minut. Boczek jest gotowy, gdy widelec swobodnie do niego wchodzi, a skóra gładko się ściąga.