Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Boczek pieczony z kminkiem i majerankiem. Przepis dziadka Aleksandra
01.04.2022
Odsłon:
6923
Pieczonego boczku, marynowanego na sucho w specjalnej mieszance przypraw, nie mogło zabraknąć na wielkanocnym świątecznym stole w naszym domu. Specjalistą od boczku pieczonego był dziadek Aleksander, który z przygotowania tej pysznej wędliny uczynił rytuał. Sekretem była mieszanka przypraw, którą starannie nacierał surowy boczek. To one wydobywały z mięsa to, co najlepsze, a upieczony boczek znikał z talerzy w pierwszej kolejności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6172
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39961
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 671
12
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6172
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39961
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 671
12
REKLAMA
Wędliny
Boczek pieczony z kminkiem i majerankiem. Przepis dziadka Aleksandra
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg surowego boczku
- 3 łyżeczki kminku
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki czerwonej papryki
- pieprz, najlepiej świeżo zmielony (do smaku)
- 2-3 łyżeczki soli (do smaku)
- 2 ząbki czosnku
- olej
Sposób przygotowania:
1
Skórę boczku regularnie ponacinaj. Wszystkie suche przyprawy wymieszaj, dodaj do nich poszatkowany na drobno czosnek i dokładnie natrzyj mieszanką cały boczek, łącznie z nacięciami w skórze. Wstaw go do lodówki na noc.
2
Piekarnik rozgrzej do 180 st. Na dno gęsiarki lub naczynia żaroodpornego wlej trochę oleju - jest potrzebny, nim boczek puści własny tłuszcz. Włóż boczek do gęsiarki skórą do góry i przykryj. Piecz ok. 2 godzin, od czasu do czasu zaglądając do mięsa.
3
Ok. 15 minut przed końcem pieczenia odwróć boczek i piecz go bez przykrycia 10-15 minut. Boczek jest gotowy, gdy widelec swobodnie do niego wchodzi, a skóra gładko się ściąga.