Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna i aromatyczna rolada boczkowa. Bardzo dobrze komponuje się z sałatą na kanapce.
Pieczony rolowany boczek smakuje wybornie zarówno na gorąco od razu po upiecz...
Odsłon: 4976
Boczek rolowany według przepisu babci. Soczysty i aromatyczny. Do przygotowan...
Odsłon: 3865
Pyszne, kruchutkie, ciasteczka kakaowe, na święta będą wyjątkowe. Jeśli wałek...
Odsłon: 324
Pyszne, kruchutkie, ciasteczka kakaowe, na święta będą wyjątkowe. Jeśli wałek...
Odsłon: 324
Składniki
Przyprawy na 1 kg: Sól peklowa 17 g Pieprz naturalny 2 g Ziele angielskie 1 g Kardamon mielony 1 g Gałka muszkatołowa 1 g Czosnek niedźwiedzi 2 g goździki mielone 0,2 g
Boczek rozkrojony jak książka i uplastyczniony. Wszystkie przyprawy razem wymieszane i natarty boczek.
Ściśle zrolowany i przewiązany sznurkiem na końcu z pętelką (ułatwi wyciąganie z szynkowara). Zapakowany do szynkowara bezpośrednio, bez woreczka i wstawiony do lodówki. Peklowanie 72 godziny.
Po tym czasie parzony w temp. 80°C do temp. w środku produktu 72-74°C. Po parzeniu, otwarty i chłodzony w zimnej wodzie. Następnie wstawiony do lodówki do całkowitego ostudzenia.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Pasztet świąteczny
Wędliny
Biała kaszanka na kaszy gryczanej.
Wędliny
Bułgarska kiełbasa Łukanka
Wędliny
Schab pieczony w przyprawach
Pasztet świąteczny
Prosty do zrobienia i niezwykle smaczny pasztet wielkanocny , wyśmienity na ś...
Odsłon: 5929
Biała kaszanka na kaszy gryczanej.
Bardzo smaczna biała kaszanka, idealna na wiosennego grilla, zrobiona z kaszy...
Odsłon: 1708