Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łukanka (Bułgarska, podsuszana i spłaszczona kiełbasa w jelicie wołowym, w środku farsz z mięsa wieprzowego i wołowego oraz przyprawy).
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Spaghetti ze szparagami
Danie dla miłośników makaronu i szparagów:)
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Szparagi
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2813
65
Przekąski
Kajzerkowe zapiekanki.
Mega prosty przepis na zapiekanki!
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Zapiekanki
- Bułki
Odsłon: 52
1
Dania główne
Szybki gulasz z piersi kurczaka w aromatycznym sosie pieczarkowym.
Cześć. Dzisiaj podrzucam przepis na pyszny i bardzo szybki gulasz z piersi ku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Mięso
- Kurczak
- Pieczarki
- Przyprawy
- Czosnek
- Gulasze
- Dla zdrowia
Odsłon: 57
2
Śniadania
Kanapka kozim serem awokado i pomidorem
Dzisiaj odkryłam wspaniałą i super smaczną kanapkę! Wcale nie jest to kanapka...
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Owoce
- Awokado
- Nabiał
- Ser
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 111
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Spaghetti ze szparagami
Danie dla miłośników makaronu i szparagów:)
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Szparagi
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2813
65
Przekąski
Kajzerkowe zapiekanki.
Mega prosty przepis na zapiekanki!
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Zapiekanki
- Bułki
Odsłon: 52
1
Dania główne
Szybki gulasz z piersi kurczaka w aromatycznym sosie pieczarkowym.
Cześć. Dzisiaj podrzucam przepis na pyszny i bardzo szybki gulasz z piersi ku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Mięso
- Kurczak
- Pieczarki
- Przyprawy
- Czosnek
- Gulasze
- Dla zdrowia
Odsłon: 57
2
Śniadania
Kanapka kozim serem awokado i pomidorem
Dzisiaj odkryłam wspaniałą i super smaczną kanapkę! Wcale nie jest to kanapka...
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Owoce
- Awokado
- Nabiał
- Ser
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 111
1
REKLAMA
Wędliny
Bułgarska kiełbasa Łukanka
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- chude podgardle wieprzowe 60 dag
- mięso wołowe 40 dag
- jelito wołowe 50/55
- Przyprawy:
- sól 20 g
- pieprz czarny 4 g
- kminek 5 g
- czosnek gnieciony 5 g
- papryka ostra wędzona 10 g
- cukier 4 g
- kardamon 5 g
- 2 łyżki rumu lub koniaku
Sposób przygotowania:
1
Wieprzowe i wołowe mięso przepuszczamy przez sito 4 mm. Dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie wszystko mieszamy. Wymieszaną masę mięsną odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Po upływie 24 godzin napełniamy jelita wołowe. Z napełnionych jelit formujemy kiełbaski i rozwieszamy je w przewiewnym miejscu aby wysychały. Ja kiełbaski uwędziłem w temperaturze 50 stopni Celsjusza na zrębkach olchy, czas wędzenia 1,5 godziny. Kiełbaski po uwędzeniu studzimy i suszymy tydzień w pokojowej temperaturze, później w chłodnym miejscu (w lodówce). Raz w tygodniu musimy sprasować wałkiem lub butelką, aby otrzymały płaski kształt. Płaski kształt zapewnia dłuższą trwałość. Proces suszenia trwa około 50 dni. Smacznego !!!