Name: Domowa biała kiełbasa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 5,8 kg mięsa wieprzowego - szynka, łopatka; 1 kg boczku; 1,5 kg mięsa wołowego; 20 dag soli niejodowanej; 3 płaskie łyżeczki pieprzu czarnego mielonego; 3 płaskie łyżeczki saletry; 2 płaskie łyżeczki pieprzu zielonego; 10 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę; 3 łyżki majeranku; 1 łyżeczka cukru; 4, 5 szklanki wody

Mięso przekręcić przez maszynkę z grubym sitkiem. Do mięsa dodać wodę i dokładnie wyrabiać. Musi zrobić się kleiste. Dodać wszystkie przyprawy i w dalszym ciągu dobrze wyrabiać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce Następnie napełniać jelita. Kiełbasę obsuszać przez dobę i na koniec sparzyć, nie gotując, w prawie wrzącej wodzie ok 20 min. Kiełbasę można upiec lub uwędzić. Smacznego.

Domowa biała kiełbasa

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Sernik zagrodowy

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Deser semifreddo

faszerowane ogórki

Ciasto z orzechami na weekend

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Sernik zagrodowy

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Deser semifreddo

faszerowane ogórki

Ciasto z orzechami na weekend

Domowa biała kiełbasa

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy