Smaker
Dania jednogarnkowe

Domowa biała kiełbasa

03.03.2024 Odsłon: 6085
5.0 (15 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Biała kiełbasa wg przepisu babci Krysi.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leniwe z sosem żurawinowym

Dania główne Leniwe z sosem żurawinowym

Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...

Odsłon: 2109

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 530

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik z ciastem czekoladowym

Ciasta Sernik z ciastem czekoladowym

Dzisiejszy sernik przygotowałam trochę inaczej jak zazwyczaj. Wymyśliłam że p...

Odsłon: 12557

30 min
25
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 65

15 min
5
smaker
smaker
Desery

Ciasteczka portugalskie

Desery Ciasteczka portugalskie

Ciasteczka portugalskie pitos de Santa Luiza zawdzięczają swoją nazwę ciekawe...

Odsłon: 1566

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Pasztet wiejski

Dania główne Pasztet wiejski

Chcesz przenieść smak domowej kuchni na wyższy poziom? Nasz przepis na paszte...

Odsłon: 5394

30 min
5
Wędliny
Domowa biała kiełbasa
Autor:
ewaeu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5,8 kg mięsa wieprzowego - szynka, łopatka
  • 1 kg boczku
  • 1,5 kg mięsa wołowego
  • 20 dag soli niejodowanej
  • 3 płaskie łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 3 płaskie łyżeczki saletry
  • 2 płaskie łyżeczki pieprzu zielonego
  • 10 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
  • 3 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4, 5 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1

Mięso przekręcić przez maszynkę z grubym sitkiem. Do mięsa dodać wodę i dokładnie wyrabiać. Musi zrobić się kleiste. Dodać wszystkie przyprawy i w dalszym ciągu dobrze wyrabiać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce Następnie napełniać jelita. Kiełbasę obsuszać przez dobę i na koniec sparzyć, nie gotując, w prawie wrzącej wodzie ok 20 min. Kiełbasę można upiec lub uwędzić. Smacznego.