Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dawniej domową kiełbasę do słoików wyrabiało się w wielu domach regularnie. Ten sposób nie tylko był tradycją, szczególnie w okresach przedświątecznych, ale też świetną metodą na przechowanie mięsa bez dostępu do lodówek czy zamrażarek. W obecnych czasach taka domowa kiełbasa to przede wszystkim gwarancja naturalnego smaku bez konserwantów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla
Mój dzisiejszy obiad to danie składające się z pysznego sosu z podgrzybków i...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 105
2
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 53
0
Zupy
Zupa krem z pomidorów i świeżych ziół
Pomidorowa zupa krem we włoskim stylu - z ziołami i dodatkiem mascarpone, pod...
- Wegetariańskie
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 60
4
Dania główne
Kapusta razem z ziemniakami do obiadu
Dzisiaj kapusta razem z ziemniakami do obiadu. Ugotowana kapusta kiszona połą...
Odsłon: 1277
9
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla
Mój dzisiejszy obiad to danie składające się z pysznego sosu z podgrzybków i...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 105
2
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 53
0
Zupy
Zupa krem z pomidorów i świeżych ziół
Pomidorowa zupa krem we włoskim stylu - z ziołami i dodatkiem mascarpone, pod...
- Wegetariańskie
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 60
4
Dania główne
Kapusta razem z ziemniakami do obiadu
Dzisiaj kapusta razem z ziemniakami do obiadu. Ugotowana kapusta kiszona połą...
Odsłon: 1277
9
1
REKLAMA
Wędliny
Domowa kiełbasa do słoików
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok 850 wieprzowiny, np łopatki lub szynki
- 100 g smalcu
- 1 mała cebulka
- 10 g soli
- 4 ziarenka pieprzu czarnego
- 1-2 liście laurowe
- kilka kulek ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
W zależności od swoich preferencji możesz użyć wieprzowiny, ale też wołowiny lub kurczaka. W przypadku wybrania wołowiny czas gotowania słoików może się wydłużyć. Weź to pod uwagę przygotowując domową kiełbasę.
2
Mięso umyj, osusz i pokrój na kawałki przypominające kostkę. Następnie posyp solą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki. Przygotuj 4 półlitrowe słoiki, wyparz je i ustaw. Na dnie każdego słoika ułóż łyżkę smalcu, krążki cebuli, dodaj po jednym ziarenku czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz kawałek listka laurowego. Do każdego słoika włóż równe porcje mięsa i przykryj tłuszczem. Zachowaj ok. 2 cm od poziomu zamknięcia słoika i mocno zakręć zakrętki.
3
Ustaw słoiki na dnie dużego garnka (ważne, aby się nie stykały), napełnij wodą tak, aby sięgała do 3 cm od poziomu pokrywek. Przykryj garnek przykrywką i gotuj przez ok. 4-5 godzin. W razie potrzeby dolej więcej wrzątku. Jeśli ugotujesz domową kiełbasę w szybkowarze, potrzebujesz 2-3 godzin.
4
Gotową domową kiełbasę do słoików zostaw do wystudzenia w garnku. Po czym wyjmij i przenieś do spiżarni. W ciemnym i chodnym miejscu domowe mięso może być przechowywane przez kilka miesięcy.