Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
najlepsza jaką jadłam :) z podanej porcji wyszły 44 kiełbaski
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledzie z pieczonymi ziemniakami
Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...
Odsłon: 62
1
3
Przepis dnia
Zupy
Pasta e fagioli
Włoska zupa fasolowa.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 4557
42
Przepis dnia
Dania główne
Placek z tuńczykiem i ziemniakami
Polecam na kolację.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Placki
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 721
12
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Polecam. Botwinka pachnie wiosną.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 315
6
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 14628
35
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledzie z pieczonymi ziemniakami
Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...
Odsłon: 62
1
3
Przepis dnia
Zupy
Pasta e fagioli
Włoska zupa fasolowa.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 4557
42
Przepis dnia
Dania główne
Placek z tuńczykiem i ziemniakami
Polecam na kolację.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Placki
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 721
12
Zupy
Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem
Polecam. Botwinka pachnie wiosną.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 315
6
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 14628
35
REKLAMA
Wędliny
Domowa kiełbasa wędzona
ulasalog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mięso wieprzowe z łopatki i karkówki 6,5 kg
- Sól 70 g
- Peklosól 70 g
- Czosnek granulowany 20 g
- Papryka cayenne 15 g
- Pieprz 25 g
- Mieszanka przypraw bazylia/pomidor/czosnek 20 g
- Papryka słodka 20 g
- Jałowiec 4 ziarna
- Woda 80-100 ml
- Jelita wieprzowe lub sztuczne osłonki
Sposób przygotowania:
1
Mięso zmielić, dodać przyprawy i wyrabiać aż będzie kleiste i będzie odchodzić od ręki (nawet 15 minut). Musi być porządnie wyrobione, żeby kiełbasa się nie kruszyła. Dodać wodę i wymieszać.
2
Jeśli dysponujecie nadziewarką, to macie ułatwione zadanie, po prostu teraz jej użyjcie. Jeśli nie, musicie ręcznie wypełniać jelita/osłonki mięsem.
3
Jelita nadziane kiełbasą zwijamy w ślimaki. Jak już nadziejemy wszystko, to delikatnie przekręcamy w wybranych miejscach tak aby powstały kiełbaski wybranej przez nas długości.
4
Ja dysponowałam wędzarnią, więc było łatwo, ale znane są ewentualnie sposoby na wędzenie w garnku, choć na tym się nie znam. Moje kiełbaski wędziły się przez 2 godziny. Ewentualnie potem można jeszcze je zalać wrzącą wodą w garnku na pół godziny, żeby mieć absolutną pewność, że nie są surowe. Odstawić do ostygnięcia, żeby się ładnie związała i można jeść :)