Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie :-) Dzisiaj pokarzę Wam jak zrobić wspaniałą domową mielonkę z serem żółtym. Do zrobienia mielonki wykorzystałem łopatkę wieprzową, parzenie przeprowadziłem w piekarniku. Zapraszam serdecznie na krótki film z przepisem i życzę smacznego :-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
38
3
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6414
18
Przekąski
Pide z trzema serami
Ekspresowa przekąska pełna smaku.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Rolady
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 3523
30
Ostatnio komentowane przepisy
38
3
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 6414
18
Przekąski
Pide z trzema serami
Ekspresowa przekąska pełna smaku.
- Impreza
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Rolady
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 3523
30
REKLAMA
Wędliny
Domowa mielonka parzona w piekarniku, niebo w gębie.
Gotujtosam
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Łopatka wieprzowa 1,7 kg
- Ser żółty 300 g
- Woda 50 ml
- Sól morska 20 g
- Sól peklująca 5 g
- Czosnek 4 ząbki
- Gorczyca w ziarnach 1 czubata łyżka
- Oregano suszone 2 czubate łyżeczki
- Papryka ostra mielona 1 łyżeczka
- Pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę przepłuczcie pod zimną bieżącą wodą, następnie należy ją rozdrobnić i zmielić w maszynce na sitku o dużych oczkach, to ma być mielonka grubo mielona. Mięso dobrze przełożyć do większej miski. Już teraz dorzucimy przyprawy, zaczniemy od wody, następnie drobno posiekany czosnek, oregano, paprykę ostrą mieloną, gorczycę, pieprz, sól morską i peklującą. Całość należy teraz dobrze wymieszać, wyrobić, tak 10 minut mieszania zapewni nam dobrą konsystencję mięsa. Teraz odstawiamy miskę w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, aby wszystko się przerobiło, sól wniknęła w mięso. Po tym czasie dorzucamy ser żółty pokrojony w duże kwadraty, dokładnie mieszamy. Mięso przekładamy na papier do pieczenia, obwijamy formując dużego cukierka, mocno dociskając całość, następnie owijamy cukierka w folię aluminiową i przekładamy do formy metalowej, całość od góry należy mocno docisnąć aby jeszcze dodatkowo uformować mięso. Tak przygotowaną blachę wkładamy teraz do nagrzanego piekarnika na 95 stopni, góra dół, bez termoobiegu, po środku piekarnika i pieczemy, a tak naprawdę parzymy przez 2 godziny 20 minut. Po tym czasie mielonkę schładzamy nie wyciągając z formy, jak już osiągnie temperaturę pokojową wkładamy blachę do lodówki na minimum 12 godzin aby stężałą, dopiero po tym czasie można mielonkę wyciągnąć z formy i kroić nawet na cieniutkie plasterki. Gotowe !!! Życzę wszystkim smacznego i zapraszam serdecznie na krótki film z przepisem, tam pokazuje dokładnie całą procedurę.
2