Tylne golonki oczyszczamy ze szczeciny, dokładnie myjemy. Wycinamy z nich kości z których gotujemy w niewielkiej ilości (ok. 1 litr) z użyciem przypraw, porządny wywar. Wycięte mięso wraz ze skórą szprycujemy dokładnie solanką, resztą zalewamy je i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Następnego dnia gotujemy mięso z solanki na małym ogniu w wywarze po kościach, ok. 1 godziny od zagotowania. Wyjmujemy, przestudzamy i kroimy mięso wraz ze skórą na odpowiadające nam wielkością kawałki. Do każdego słoika odpowiednio prygotowanego, wkładamy na dno 1 liść laurowy i 3 ziarna ziela angielskiego, następnie ciasno pokrojone mięso. Wszystko zalewamy wywarem ok. 2 cm od krawędzi słoika, wyciewamy do sucha krawędź ręcznikiem papierowym i mocno zakręcamy dekielek. Tak napełniamy wszystkie słoiki. Po napełnieniu i zakręceniu słoików ustawiamy je na blaszce w nagrzanym piekarniku w temp. 100°C, grzanie góra/dół na 2 godziny. Po tym czasie wystawiamy je do ochłodzenia i spożywamy przez okres ok. 1 miesiąca w chłodnym miejscu. Z własnego doświadczenia wiem, że tak długo rodzina nie wytrzyma.

Golonka w słoiku z galaretką.

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Młoda kapusta

Ciasto kawowe

Ravioli z ricottą i szpinakiem – domowy przepis

Kanapki na śniadanie lub kolację w kilku wersjach smakowych

Krem z kalafiora z grzankami.

Mielone inaczej zapiekane w piekarniku.

Ostatnio komentowane przepisy

Młoda kapusta

Ciasto kawowe

Ravioli z ricottą i szpinakiem – domowy przepis

Kanapki na śniadanie lub kolację w kilku wersjach smakowych

Krem z kalafiora z grzankami.

Mielone inaczej zapiekane w piekarniku.

Golonka w słoiku z galaretką.

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy