Smaker
Sezon na dynię

Idealna do grillowania, kaszanka biała na łopatce i wątróbkach.

03.05.2021 Odsłon: 2147
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Biała kaszanka zrobiona z trzech rodzajów kasz oraz dodaniem do niej mięsa wieprzowego (łopatki), skóry z boczku oraz wątróbek drobiowych. Idealna do grillowania.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka

Ciasta Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka

rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...

Odsłon: 10104

60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 2730

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z pieczarkami i ....

Dania główne Pierogi z pieczarkami i ....

Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...

Odsłon: 1854

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z jagodami

Dania główne Pierogi z jagodami

W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.

Odsłon: 713

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gęś pieczona w całości

Dania główne Gęś pieczona w całości

Polecam na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 1279

30 min
16
Maloni
Maloni
Śniadania

Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu

Śniadania Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu

Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.

Odsłon: 3947

15 min
6
Wędliny
Idealna do grillowania, kaszanka biała na łopatce i wątróbkach.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kasza gryczana biała 20 dag (2 szklanki)
  • kasza jęczmienna 10 dag (1 szklanka)
  • kasza jęczmienna pęczak 20 dag (2 szklanki)
  • łopatka wieprzowa 1 kg
  • wątróbki drobiowe 60 dag
  • skóra od boczku 15 dag
  • wywar z gotowania 10 szklanek (1 szklanka kaszy + 2 szklanki wywaru)
  • ostry sos z papryczek 350 ml
  • osłonki wieprzowe 28/30 mm 5-6 metrów
  • Przyprawy:
  • sól - do smaku
  • ziele angielskie 5 szt.
  • liść laurowy 10 szt.
  • pieprz ziołowy 2 łyżki
  • pieprz kolorowy 2 łyżki
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • suszone pomidory w płatkach 1 opakowanie
  • majeranek 4 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Wymyte mięsa zalewamy w garnku wodą do ich pokrycia, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz łyżkę soli i gotujemy 60 minut do miękkości mięsa i skór. Po ugotowaniu wyjmujemy do miski ugotowane mięsa i studzimy. W gorącym wywarze parzymy wątróbki. Z garnka odmierzamy 10 szklanek wywaru. Mięsa po ostudzeniu mielimy na dużym sicie 12 mm. Wlewamy do garnka wywar,zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy ostry sos z papryczek, zmielone mięsa oraz odmierzone ilości kasz (kasze opłukane). Gotujemy, podczas gotowania dodajemy wszystkie przyprawy do smaku i próbujemy smak. Gdy kasze będą robić się gęste to kończymy gotowanie, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po tym czasie kasze ładnie dojdą, mieszamy wszystko i studzimy. Ostudzonym farszem nadziewamy osłonki wieprzowe i odkręcamy kiełbaski lub robimy wianki. Kaszanki parzymy w 70 - 75 stopniach Celsjusza przez 30 minut. Smacznego !!!