Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiam wędliny z drobiu i kaczki, w domu można odtworzyć smak ulubionych wędlin z zyskiem dla smaku i kieszeni.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, blender, nitka i igła do zszycia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Omlet z szynką i warzywami
A dziś na śniadanie pyszny omlet.
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Szynki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 137
4
Dania główne
Odchudzone Mac Wrapy
Te wrapy są idealnym rozwiązaniem obiadowym nawet dla niejadków! Bo kto nie l...
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
Odsłon: 62
1
Dania główne
Placki z kaszy gryczanej
Placki na bazie kaszy gryczanej i włoszczyzny. Do smaku można dodać zieloną p...
Odsłon: 39
0
10
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Omlet z szynką i warzywami
A dziś na śniadanie pyszny omlet.
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Szynki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 137
4
Dania główne
Odchudzone Mac Wrapy
Te wrapy są idealnym rozwiązaniem obiadowym nawet dla niejadków! Bo kto nie l...
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
Odsłon: 62
1
Dania główne
Placki z kaszy gryczanej
Placki na bazie kaszy gryczanej i włoszczyzny. Do smaku można dodać zieloną p...
Odsłon: 39
0
10
REKLAMA
Wędliny
Kaczka faszerowana na kanapki
fafiatko
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kaczka
- boczek surowy 10 dag ale w sumie nie był konieczny
- sól- 1 łyżka na każdy kilogram masy
- pieprz, papryka słodka suszona, czosnek suszony, majeranek
- kasza manna 10 dag
- śliwki suszone 10 szt
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Jak zobaczyłam swoją ulubioną wędlinę za kilkadziesiąt złotych to kupiłam kaczkę za 20 zł- tuszkę około 1,5 kg. Trzeba z niej zdjąć skórę zaczynając od nacięcia na grzebcie, pierś można odciąć razem ze skórą i ją zostawić w całości. Z korpusu można nastawić rosół i o tym będzie dalej.
2
Pozostałe mięso i tłuszczyk skrawa się z tuszki i puszcza przez maszynkę na drobnym oczku. Stwierdziłam, ze będzie potrzebny kawałek boczku dla poprawienia konsystencji i go też zmieliłam. W sumie jest nie potrzebny, kaczka jest wystarczająco tłusta. Jeszcze kasza manna dla stabilizacji, i ulubione przyprawy do kaczki.
3
Do masy trzeba dodać około pół szklanki wody, można trochę więcej i całość się malaksuje na jednolita masę. Pod koniec dodaje się dodatki jak śliwka i natka.
4
Masę nakłada się do skóry z piersią i zszywa nitką. Zrobiłam trzy próby. Jeden kawałek gotowałam w nastawionym rosole na korpusie kaczki z warzywami. Drugi kawałek gotowałam w osłonce wędliniarskiej w wodzie. Trzecią porcję gotowałam sam farsz w osłonce wędliniarskiej ale brzydko potem wyglądał. W smaku nie było żadnej różnicy, a ten kawałek gotowany w rosole był mniej tłusty. Mięsko parzyłam koło 1 h.
5
Sam farsz z osłonki wędliniarskiej.
6
Porcja z osłonki wędliniarskiej- czyli parzona w sokach własnych.
7
Ten kawałek po lewej, gotowany w rosole najlepiej wyglądał.
8
Smacznego :)