Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam karkówkę dojrzewającą podwędzaną, idealna wędlina na święta, naturalna i bardzo smaczna. Polecam serdecznie :-) https://youtu.be/t5K6UIZZdTI
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przetwory
Karkówka w słoiku
Mega prosty a zarazem przepyszny przepis na mięsiwko ze słoika!!!
Odsłon: 5963
11
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka selerowa z patelni
Pyszne, proste i tanie danie obiadowe, które przygotujecie bez włączania piec...
Odsłon: 427
6
6
4
3
15
Inne przepisy autora
Przepis dnia
Dania główne
Bakłażan faszerowany pysznym sosem śmietanowym z mięsem mielonym zapiekany z serem
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam zapiekane bakłażany z mięsem mielonym w...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 1288
7
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety mielone o smaku pizzy, coś wspaniałego!
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne kotlety mielone o smaku pizzy, ni...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Pizze
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 9894
29
Dania główne
Pizza z patelni, tortilla ala pizza, szybka przekąska
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam szybką i smaczną przekąskę, tortilla z p...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Pizze
- Szynki
- Jajka
Odsłon: 3293
9
Desery
Ekspresowe babeczki waniliowe z brzoskwiniami, idealne na święta.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam przepis na szybkie i mega smaczne muffin...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 4255
7
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka selerowa z patelni
Pyszne, proste i tanie danie obiadowe, które przygotujecie bez włączania piec...
Odsłon: 427
6
6
4
3
15
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka dojrzewająca podwędzana, wędlina idealna na święta
Gotujtosam
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Karkówka wieprzowa 1,5 kg.
- Sól 200 g.
- Cukier 100 g.
- Drewno bukowe 1 klocek.
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę myjemy w zimnej wodzie, przekładamy do większej miski, zasypujemy solą i cukrem, dokładnie mieszamy i wcieramy w mięso, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 48 godzin, co jakiś czas przekładamy karkówkę na drugą stronę aby równomiernie wytracała wodę z wnętrza. Po 48 godzinach mięso dokładnie płuczemy i nabijamy na hak, wieszamy w przewiewnym miejscu aby się obsuszyła przed wędzeniem. Po tym czasie rozpalamy wędzarnię i ją osuszamy, redukujemy temperaturę do 30 stopni i wkładamy karkówkę do środka wędzarni, podwędzamy około 2-3 godzin w temperaturze 30 stopni. Po tym czasie mięso wieszamy do dojrzewania w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu na minimum 14 dni i gotowe !!!
2
Karkówkę kroimy bardzo cienko, wtedy jest najlepsza :-) Smacznego !!!
Przepisy Wędliny
Wędliny
Śląska biała kiełbasa (bardzo stary przepis).
Wędliny
Schab w marynacie na kanapki
Wędliny
Kiełbasa wieprzowa z zielonym pieprzem.
Wędliny
Domowa kaszanka na grilla
Śląska biała kiełbasa (bardzo stary przepis).
Jest bardzo smaczną, drobno rozdrobnioną, szybką do wykonania białą kiełbasą...
Odsłon: 913
Schab w marynacie na kanapki
Przepyszny kawał mięcha idealny na kanapki. Tak przygotowany schab to sprawdz...
Odsłon: 211