Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne i soczyste mięso na kanapki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (22)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (22)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Pasztet z pieczonego kalafiora
Pasztet z pieczonego kalafiora z ciecierzycą
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Bułki
- Pasztety
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
5
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 107
2
4
Desery
Kruche cynamonowe ciasteczka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
Odsłon: 134
2
Dania główne
Udka z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 108
2
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Pasztet z pieczonego kalafiora
Pasztet z pieczonego kalafiora z ciecierzycą
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Bułki
- Pasztety
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
5
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 107
2
4
Desery
Kruche cynamonowe ciasteczka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
Odsłon: 134
2
Dania główne
Udka z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 108
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka z szynkowara
fafiatko
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Karkówka około 1kg
- czosnek 1 mała główka
- sól i pieprz
- papryka słodka i ostra
- tymianek i majeranek/ lub ulubione zioła
- żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Miałam ochotę na wędlinę do kanapek a za sklepowymi nie przepadam. Do kanapek najlepiej nadaje się mięso niezbyt chude- idealna jest karkówka. Mięso przygotowane w szynkowarze jest bardzo zdrowe- dusi się we własnym sosie i nie wytwarzają się niezdrowe substancje jak przy obróbce wysoką temperaturą. Kupiłam karkówkę kształtem najbardziej pasująca do posiadanego szynkowara. Wycięłam odstający fragment mięsa- przyda się do sosu.
2
Mięso ponacinałam długim wąskim nożem i w otwory powciskałam czosnek.
3
Mięso obtoczyłam bardzo obficie w przyprawach, wmasowałam je w mięso i także w otworki po włożeniu czosnku. Karkówkę posypałam jeszcze żelatyną. Powstała galaretka uzupełni ewentualne luki w mięsie.
4
Karkówkę włozyłam do specjalnego woreczka do gotowania w szynkowarze. Szynkowar zamknęłam i schowałam na noc do lodówki aby mięso przeszło przyprawami.
5
Następnego dnia wyjęłam szynkowar z lodówki, poczekałam, aż dojdzie do temperatury pokojowej. Wstawiłam go do garnka na ściereczkę, wody powinno być trochę więcej niż poziom mięsa w szynkowarze. Od osiągnięcia 85 stopni, parzyłam szynkowar przez trzy godziny w takiej temperaturze. Po tym czasie wyjęłam szynkowar, poczekałam aż ostygnie i włożyłam go na noc do lodówki.
6
Ostatniego dnia, polałam szynkowar ciepłą woda i wyjęłam karkówkę. Mięso jest różowe bez dodawania peklosoli i bardzo delikatne. Gotowy wyrób bardzo dobrze się mrozi. Połowę zawsze chowam na następny tydzień Galaretkę używam jako bulionetki do sosów. Jest trochę zabawy ale w sumie zajmuje niewiele czasu. Smacznego :)