Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na kiełbasę dąbrowską, kanapkową parzoną, nie wędzoną. Do zrobienia kiełbasy użyto tylko łopatkę wieprzową którą została zmielona przez 3 sitka, szarpak, 8 mm, 4 mm. Z przepisu wychodzą 2 batony po 90 dag każdy. Kiełbasa jest bardzo smaczna.
maszynka do mielenia mięsa, nóż, nadziewarka do kiełbas
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 1291
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 1730
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 125
Pomysł na grzyby w sosie serowym. Nie muszą to być pieczarki, mogą być boczni...
Odsłon: 530
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 1291
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 1730
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 125
Pomysł na grzyby w sosie serowym. Nie muszą to być pieczarki, mogą być boczni...
Odsłon: 530
Składniki
Rozdrabnianie: mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez szarpak - 1,14 kg mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 8 mm - 30 dag mięso z łopatki wieprzowej zmielone przez sitko 4 mm - 36 dag
Wykonanie: Na początek wyrabiamy mięsa zmielone przez sitka 4 i 8 mm dodając stopniowo przyprawy wymieszane z zimną wodą. Następnie dodajemy mięso zmielone przez szarpak. Wyrabiamy około 20 - 25 minut do momentu kiedy farsz będzie stawał się coraz kleisty. Wyrobiony farsz wstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Po 24 godzinach farsz ponownie wyrabiamy kilka minut. Tak wyrobionym farszem nadziewamy osłonki tworząc dwa jednakowe batony.
Nabite batony wieszamy na kiju i osadzamy 2 godziny. Parzymy 80 minut w temperaturze 75 - 80 stopni Celsjusza. Sparzone kiełbasy wieszamy na kiju i studzimy w temperaturze pokojowej, chyba że jak ktoś ma balkon, to na balkonie.
Smacznego !!!