Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna kiełbasa zrobiona z mięsa z tylnej golonki i chudego boczku, doprawiona ziołami. Kiełbasa jest idealna do kanapek. Podany przepis jest podany na 1 kilogram kiełbasy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, nadziewarka do kiełbas, termometr, większy garnek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka z selera z szynką
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
- Do pracy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Bazylia
- Tymianek
- Zapiekanki
- Szynki
Odsłon: 95
3
13
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 243
3
4
9
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto matcha-limonka
Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...
Odsłon: 9865
16
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka z selera z szynką
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
- Do pracy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Bazylia
- Tymianek
- Zapiekanki
- Szynki
Odsłon: 95
3
13
Sałatki
Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
- Impreza
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 243
3
4
9
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto matcha-limonka
Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...
Odsłon: 9865
16
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa z golonki, parzona
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Surowiec:
- boczek wieprzowy (w miarę chudy) 40 dag
- mięso z golonki 60 dag
Przyprawy:
- peklosól 16 g/kg
- pieprz ziołowy 3g/kg
- pieprz czarny 3g/kg
- suszony czosnek niedźwiedzi 5 g/kg
- czosnek granulowany 5 g/kg
Dodatkowo:
- osłonki białkowe fi 55 mm 1 m
Sposób przygotowania:
1
Mięsa kroimy w kostkę 3x3 cm dodajemy peklosól, mieszamy i umieszczamy w pojemniku, zamykamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po czasie peklowania dodajemy wszystkie suche przyprawy, rozdrabniamy na szarpaku i dokładnie wyrabiamy.
2
Tak wyrobionym farszem napełniamy osłonki, napełnione wieszamy na kiju do osadzenia na 2 godziny.
3
Po tym czasie parzymy 60 minut w temperaturze 75 stopni Celsjusza do osiągnięcia 68 stopni Celsjusza wewnątrz batonu kiełbasy. Sparzoną kiełbasę studzimy 15 minut w bardzo zimnej wodzie.
4
Ostudzoną kiełbasę wieszamy ponownie na kilka godzin na kiju. Po tym czasie wkładamy do lodówki.
5
Smacznego !!!