Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klopsiki doskonale smakują , ładnie pachnę i dobrze się kroją , nie kruszą się podczas krojenia. Niestety błonę wieprzową w dzisiejszych czasach trudno kupić, dlatego piekłem "zajączki" w foremkach.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Większa miska, ostry nóż, łyżka stołowa, mała łyżeczka, deska do krojenia, folia aluminiowa, keksówka (30x11x7), maszynka do mielenia, blaszka,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
10
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1498
6
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1707
5
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 64
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
10
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1498
6
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1707
5
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 64
6
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Klops "zajączek" ( na kanapki ).
krzys16
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 kg szynki wieprzowej
- 30 dkg podgardla lub boczku
- 4 jajka całe
- 1 sucha bułka
- 1 średnia cebula
- 6 - 7 ząbków czosnku
- majeranek suszony
- przyprawa ziołowa do mięsa mielonego
- pieprz czarny mielony
- sól
- kminek mielony
Dodatkowo przygotuj :
- kminek cały
- papryka czerwona mielona
- 1 - 2 błony wieprzowe ( opcjonalnie )
Sposób przygotowania:
1
Mięso kroimy na mniejsze kawałki mielimy. Bułkę moczymy w rosole, mielimy razem z mięsem. Ja zmieliłem 1/3 mięsa na średnich oczkach, 2/3 na dużych.
2
Do mięsa dodajemy zeszkloną na oleju cebulę , majeranek, pieprz czarny mielony, przyprawę ziołową , mielony kminek, drobno posiekany czosnek ( można też przecisnąć przez praskę ), jajka, sól ( można dać 1 łyżkę peklosoli ).
3
Mięso bardzo dokładnie wyrabiamy ręką . Masę dzielimy na 2 równe części. Mięso wykładamy do wcześniej wysmarowanych smalcem keksówek ( 30x11x7 cm ). Podczas wykładania dokładnie ubijamy mięso palcami, aby nie było pęcherzyków powietrza.
4
Mięso w foremkach ugniatamy palcami z góry tak, aby na środku było wyżej, a po bokach niżej. W ten sposób wyjdzie nam owalny "zajączek ".
5
Górę posypujemy całym kminkiem, lekko przygniatamy palcami. Na końcu posypujemy mieloną papryką . Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) pieczemy 60 minut.
6
Po tym czasie wyjmujemy klopsy z foremek, układamy je na blaszce wyścielonej folią aluminiową i wkładamy po piekarnika na kolejne 30 minut. W ten sposób pieczone "zajączki" będą ładnie zarumienione i nie będą zbyt mokre.
7
Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. Gdy wystygną wkładamy je do lodówki.
8
Jeśli mamy błonę wieprzową to formujemy owalne "zajączki" i zawijamy je w błonę . Posypujemy całym kminkiem i mieloną papryką po wierzchu. Układamy je na blachę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy przez około 90 minut.
9
Smacznego !