Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna konserwa zrobiona z mięsa z golonki i chudego boczku, doprawiona ziołami. Podany przepis jest na 5 słoiczków o pojemności 350 ml.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, miska, słoiczki, termometr, garnek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6952
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 107
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5251
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2362
11
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6952
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 107
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5251
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2362
11
1
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Konserwa z golonki w słoiku.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek wieprzowy (w miarę chudy) 50 dag
- mięso z golonki 1 kg
- skóra z golonki ugotowana i zblendowana
- wywar z gotowania skóry 70 ml/kg
Przyprawy:
- peklosól 16 g/kg
- papryka suszona (peperoni) 10 g/kg
- pieprz ziołowy 1g/kg
- pieprz czarny 1g/kg
- liść laurowy 1g/kg
- cebula suszona 2 g/kg
- czosnek niedźwiedzi 5 g/kg
- czosnek granulowany 5 g/kg
Sposób przygotowania:
1
Mięsa kroimy w kostkę 3x3 cm dodajemy peklosól, mieszamy i umieszczamy w pojemniku, zamykamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po czasie peklowania dodajemy wszystkie suche przyprawy, rozdrabniamy na szarpaku i dokładnie wyrabiamy i ponownie wstawiamy do lodówki. W między czasie gotujemy skórę od golonki do miękkości. Ugotowaną skórę studzimy i ostudzoną rozdrabniamy blenderem z dodatkiem wywaru z gotowania skóry. Wyjmujemy farsz z lodówki, dodajemy emulsję ze skóry i dokładnie mieszamy z farszem do dokładnego pomieszania składników.
2
Tak wyrobionym farszem napełniamy słoiczki.
3
Pasteryzujemy w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez 40 minut (czas podany jest dla słoiczków o pojemności 350 ml). Na drugi dzień pasteryzujemy w tej samej temperaturze 25 minut.
4
Słoiczki studzimy i wstawiamy do lodówki.
5
Smacznego !!!