Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet domowy pieczony z łopatki wieprzowej z dodatkiem wątróbki i boczku jest kremowy oraz pyszny. Świetnie sprawdza się na święta, ale nie tylko. Dodatek warzyw sprawia, że jest jeszcze bardziej aromatyczny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 468
8
9
Przepis dnia
45
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 468
8
9
Przepis dnia
45
REKLAMA
Wędliny
Pasztet domowy pieczony z łopatki wieprzowej
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 200 g boczku wędzonego lub słoniny
- 300 g wątróbki drobiowej
- 2 jajka
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- połowa średniego selera
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- rozmaryn
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj mięso. Łopatkę wieprzową obmyj, osusz, a następnie podziel na średnie kawałki. Boczek lub słoninę przekrój na mniejsze części. Umieść mięso w dużym garnku. Zalej wodą. Obierz pietruszkę, marchewki i seler. Podziel na mniejsze części. Dodaj do mięsa. Całość zagotuj wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i pieprzem. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz moc palnika i duś tak przez 30 minut. Warzywa powinny być miękkie po tym czasie, więc wyjmij je z garnka. Resztę mięsa gotuj do miękkości.
2
5 minut przed wyjęciem mięsa, dodaj umytą i osuszoną wątróbkę. Duś jeszcze chwilę. Mięso powinno teraz ostygnąć. Wystudzone pokrój na drobniejsze kawałki i zmiel wraz z warzywami. Do masy dodaj sól, pieprz i rozmaryn.
3
Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. Do mięsa i warzyw dodaj najpierw żółtka, zamieszaj, a następnie delikatnie wmieszaj białka. Masę wyrabiaj przez 5 minut rękoma, a także posmakuj. Jeśli jest za mało doprawiona, dodaj ponownie sól, pieprz i rozmaryn. Przełóż masę do keksówki. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza bez termoobiegu. Piecz przez około 50-60 minut aż góra się zarumieni.