Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Masz ochotę zrobić najlepszy domowy pasztet drobiowy? Wbrew pozorom, nie jest to trudnym zadaniem. Wystarczy zaopatrzyć się w dobrej jakości mięso oraz kilka tanich warzyw. Sekret idealnego smaku tkwi również w odpowiednio dobranych przyprawach. Poznaj przepis na tradycyjny i prosty w przygotowaniu pasztet drobiowy z dodatkiem podrobów. Receptura pochodzi ze starego zeszytu i do dziś zachwyca wszystkich smakoszy. Gwarantujemy, że nie pożałujesz odtworzenia naszego przepisu na domowy pasztet drobiowy.
Jak zrobić dobry pasztet drobiowy?
Przepisy na najlepszy domowy pasztet drobiowy mogą się nieco różnić. Najważniejsze jest jednak to, aby zadbać o odpowiednie mięso, powinno być świeże i dobrej jakości. Aby pasztet drobiowy był treściwy, a jednocześnie nie wyszedł suchy, połącz piersi z kurczaka oraz udkami. Pamiętaj, aby przed wrzuceniem udek do garnka z gotującą się wodą, dokładnie obrać je z kostek. Nie żałuj również warzyw, dzięki którym gotowy pasztet będzie lżejszy.
Jakie przyprawy do pasztetu drobiowego?
To, jakie przyprawy dodasz do pasztetu drobiowego, zależy od twoich preferencji smakowych. Zazwyczaj do gotowania mięsa i warzyw dorzuca się liście laurowe i ziele angielskie. Natomiast ugotowane i zmielone składniki doprawia się solą i pieprzem. Dobrze pasować będzie również lubczyk, gałka muszkatołowa i papryka słodka. Domowy pasztet z kurczaka będzie również nieco pikantny, dlatego warto dorzucić paprykę ostrą.
Ile piec pasztet drobiowy?
Składniki potrzebne do zrobienia domowego pasztetu z kurczaka przed zmieleniem się gotuje, dlatego nie potrzebuje on bardzo długiego "siedzenia w piekarniku". Czas pieczenia pasztetu to około 50 do 60 minut. Pamiętaj, że najlepszy domowy pasztet drobiowy powinien być ładnie zarumieniony z wierzchu, dlatego, zanim wyjmiesz go z pieca, upewnij się, że nabrał złocistego koloru.
W jakiej temperaturze piec pasztet drobiowy?
Zazwyczaj zaleca się, aby domowy pasztet drobiowy piec w 180-190 stopniach. Warto uwzględnić tu indywidualną moc piekarnika.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Pasztet drobiowy z mięsa z rosołu
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które dbają o to, aby w kuchni nic się nie zmarnowało, postaw na przepis na pasztet drobiowy z mięsa z rosołu. Również wyjdzie pyszny i delikatny, a ty oszczędzisz pieniądze. Wystarczy, że część mięsa, które dodajesz do domowego pasztetu, zastąpisz obranym kurczakiem z zupy. Pamiętaj, że nie musisz go już gotować, wystarczy, że dorzucisz go do masy, tuż przed mieleniem.
Z czym podawać pasztet drobiowy?
Pasztet drobiowy świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa. Możesz także zaserwować go na wielkanocnym lub bożonarodzeniowym stole. Świetnie pasować będzie do niego dżem żurawinowy. Delikatne mięso możesz połączyć z wyrazistym sosem chrzanowym, w tej wersji idealnie sprawdzi się podczas Wielkanocy.
Błędy podczas realizacji przepisu na pasztet drobiowy
Jeśli nie chcesz, aby pasztet się kruszył lub wyszedł suchy, powinieneś unikać tych błędów. Najczęstszym z nich jest zbyt długie pieczenie pasztetu, lub ustawienie za wysokiej temperatury. Warto pamiętać, aby podążać za wskazówkami, które znajdują się w przepisie na domowy pasztet drobiowy. Należy także pamiętać, że pasztet powinien zawierać nie tylko chude, ale i nieco tłustsze mięso, dlatego warto dodać do niego udka z kurczaka.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 502
47
Dodatki
Domowy twarożek czosnkowy z kozieradką
Prosty, szybki i zdrowy twarożek z pieczonym czosnkiem i nasionami kozieradki...
Odsłon: 143
45
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 502
47
Dodatki
Domowy twarożek czosnkowy z kozieradką
Prosty, szybki i zdrowy twarożek z pieczonym czosnkiem i nasionami kozieradki...
Odsłon: 143
45
REKLAMA
Wędliny
Pasztet drobiowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg mięsa z kurczaka (piersi i obrane udka)
- 500 g podrobów drobiowych
- 1/2 selera
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- szklanka wody
- 4 całe jaja
- 1 czerstwa biała bułka, np. kajzerka
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 płaska łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- masło do wysmarowania keksówki
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie pasztetu drobiowego rozpocznij od pokrojenia mięsa na małe kawałki, włóż do garnka wraz z podrobami, zalej wodą i dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Duś na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa (seler, marchewkę, pietruszkę, cebulę) obierz, pokrój w kostkę i dodaj do gotującego się mięsa. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę i dodaj do garnka. Całość dopraw solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem przez około godzinę (wszystkie składniki powinny być zanurzone w wodzie).
2
Przed końcem gotowania dodaj czerstwe pieczywo i poczekaj, aż zmięknie. Odlej bulion do osobnego naczynia (możesz go później wykorzystać do zrobienia zupy). Mięso z warzywami przepuść przez maszynkę do mielenia.
3
Do miski ze mielonym mięsem wbij 4 jajka, dorzuć słodką i ostrą paprykę, lubczyk, całość dopraw również solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki przy użyciu dłoni.
4
Keksówki wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż mięso do formy. Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ponad godzinę.