Smaker
Wielkanoc na słodko

Pasztet z indyka i kaczki

29.09.2021 Odsłon: 2370
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 09-10-2021

Pasztet z indyka i kaczki
30 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Zbliżają się jesienne chłody a wraz z nimi apetyt na pyszne pasztety.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (36)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3471

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 931

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6452

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12112

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2904

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28247

15 min
33
Wędliny
Pasztet z indyka i kaczki
Pasztet z indyka i kaczki
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • udziec z indyka 0,5 kg
  • kaczka- uda 2 szt
  • wątróbka kacza 0,5 kg
  • żołądki indycze lub serduszka 0,5 kg
  • marchew, pietruszka, cebula
  • lubczyk, ziele ang, liść laurowy
  • Sól 1 łyżka na każdy litr zawartości w garnku
  • do pasztetu:
  • pieprz, majeranek, czosnek suszony, gałka muszk.
  • Kasza manna, bulion z gotowania, jaja 2 szt
  • do formeki- tłuszcz do wysmarowania i bułka tarta do obsypania
Sposób przygotowania:
1

Do garnka dałam mięsa,warzywa i przyprawy i ugotowałam jak zwykły rosół. Wątróbka kacza nie "rozpływa" się tak jak kurza więc można ją gotować razem- rosół będzie klarowny. Po 1,5 h wszystko będzie mięciutkie. Rosół można wykorzystać jako bazę zupy- ja planuję pomidorówkę.

2

Użyłam także ugotowanych warzyw jak i skórę z nóżek- to jedyna tłusta rzecz w tym pasztecie- a musi być coś odrobinę tłustego.

3

Mięso przepuściłam dwa razy przez maszynkę do mielenia z drobnym oczkiem. Można doprawiać, dużo pieprzu, odrobina majeranku, gałki i suszonego czosnku i jeszcze sól do smaku. Używam kaszy manny jako czynnik scalający pasztet- nie dominuje w smaku tak jak bułka. Dolałam jeszcze niecałą szklankę wywaru z gotowania. Masę trzeba wymieszać i dodać dwa jaja i jeszcze raz wymieszać. Nakłada się do wysmarowanej tłuszczem formy , obsypaną bułka tartą- to jest porcja na keksówkę. Piekłam 1,h przykryty kawałkiem papieru do pieczenia i jeszcze 15 minut bez papieru - do zrumienienia.

4

Smacznego :)