Smaker

Pasztet z orzechami włoskimi

04.06.2013 Odsłon: 8772
5.0 (19 oceny)

Przepis dnia: 07-06-2013

>60 min
3-4 os.
srk76
srk76

Niezły pasztet. Zwrot oznacza kłopoty ale nie dziś. Niezły pasztet z rozmarynem i orzechami włoskimi - delicje domowej roboty.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2168

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 135

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 227

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18934

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4326

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 250

60 min
3
Wędliny
Pasztet z orzechami włoskimi
Autor:
srk76
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • piersi kurczaka - 3 pojedyńcze
  • karkówka - 60 dag
  • boczek wędzony - 40 dag + kilka cieniutkich plasterków
  • wątróbka drobiowa - 35 dag
  • włoszczyzna
  • jajka - 2 sztuki
  • cebula - 2 sztuki
  • jabłko - 1 sztuka
  • bułka grahamka
  • orzechy włoskie - 5 łyżek
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki
  • rozmaryn suszony - 1 łyżeczka
  • tymianek świeży - kilka gałązek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie - 3 ziarenka
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Mięso należy zagotować. Zbieramy szumowiny i gdy przestanie nam się tworzyć brudna pianka dodajemy obraną włoszczyznę. Dorzucamy liść laurowy, ziela angielskie i sól. Gotujemy całość jakieś 2 i pół godziny.

2

W tym czasie szykujemy drobiową wątróbkę. Należy ją dokładnie umyć i osuszyć na papierowych ręcznikach. Podsmażamy na patelni pokrojoną drobno cebulę. Złoty kolor cebuli da nam sygnał by dodać wątróbkę. Musi się ładnie zrumienić abyśmy mogli dodać do niej pokrojone w kostkę jabłko. Dolewamy do patelni wody i dusimy kilkanaście minut.

3

Ugotowane mięsa wyjmujemy z warzywami z wywaru. Trochę płynu odlewamy do miseczki, w której namoczyć musimy bułkę grahamkę. Mięso i warzywa kroimy w wygodne do mielenia kawałki. Razem z przygotowaną wątróbką, jabłkiem i cebulą mielimy wszystko w maszynce do mielenia mięsa. Do uzyskanej masy dodajemy rozbite jajka i przyprawiamy tymiankiem, solę oraz pieprzem. Uzupełniamy nasz pasztet rozdrobnionymi orzechami włoskimi. Orzechy muszą mieć wyraźne kawałki - nie róbmy z nich orzechowej mączki.

4

Piekarnik rozgrzany do 170 stopni czeka na naszą foremkę wypełnioną pasztetem. Foremkę keksową wyściełać musimy papierem do pieczenia i zwilżyć trochę oliwą. Wypełniamy ją mięsną masą. Na wierzch rozkładamy plasterki boczku wędzonego i gałązki świeżego tymianku. Pasztet piecze się około godziny. Wystudzony powinien poleżakować w lodówce kilka godzin choć powiem szczerze jest to dość trudne - nie można się powstrzymać. W linku pod wpisem przepis na pyszną szynkę pieczoną - domowe wyroby wcale nie są tak trudne jakby się wydawało.