Smaker

Pasztet z suszonymi grzybami

16.12.2023 Odsłon: 4249
5.0 (6 oceny)
Pasztet z suszonymi grzybami
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Prosty i szybki pasztet, którego bazą jest mięso z rosołu. Z dodatkiem suszonych grzybów smakuje wybornie. Idealne smarowidło na świąteczny stół.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Moskole
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1858

15 min
30
Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12468

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 290

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2350

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1647

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4824

60 min
31
Wędliny
Pasztet z suszonymi grzybami
Pasztet z suszonymi grzybami
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 60 dkg mięsa z rosołu (2 udka z kurczaka, łopatka i karkówka)
  • 1 marchew i pietruszka z rosołu
  • 1 cebula
  • garść suszonych grzybów
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 kajzerka
  • 3 jajka
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • 1/2 szklanki rosołu
  • 1 liść laurowy
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • foremka 25x14 cm
Sposób przygotowania:
1

Sposób wykonania: Kajzerkę zamaczamy w letnim mleku. Grzyby zalewamy letnią wodą i moczymy je 2 godziny. Po tym czasie gotujemy je 20 minut w wodzie, w której się moczyły z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i szczypty soli. Mięso razem z cebulą, marchewką i pietruszką mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa. Mielimy również odcedzone grzyby (wodę z grzybów zachowujemy). Przekładamy wszystko do dużej miski. Wbijamy jajka, dorzucamy bułkę razem z mlekiem i przyprawy. Dolewamy wodę z gotowania grzybów. Pasztet wyrabiamy rękami, dokładnie. Im lepiej będzie wyrobiony tym będzie bardziej aksamitny i smaczny. Jeśli jest bardzo zwarty dodajemy rosół. Przekładamy go do foremki (keksówki), wygładzamy górę dłonią zwilżoną wodą. Tak przygotowany pasztet wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra-dół bez termoobiegu) i pieczemy 40-50 minut.

2

Upieczony pasztet wyjmujemy od razu z piekarnika. Możemy go jeść na ciepło lub przestudzony i schłodzony w lodówce. Pasztet możemy upiec wcześniej i przechowywać w zamrażarce.