Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet z udek kurczaka to bardzo smaczna i wygodna forma smarowidła. Pasztet ze słoikiem możesz wziąć na piknik lub podarować wielbicielowi domowych wyrobów. Pasztet ma fantastyczną konsystencję dzięki dodaniu boczku, a przyprawy zapewniają świetny smak.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39608
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44066
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163043
237
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39608
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44066
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163043
237
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z udek kurczaka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg udek z kurczaka bez kości
- 1 kg boczku bez skóry
- 500 g wątróbki drobiowej (ewentualnie wieprzowej)
- 500 ml wody
- 2-3 cebule
- 1 łyżeczka majeranku
- szczypta mielonego imbiru i czarnego pieprzu
- 20 g soli
- ziele angielskie, goździki i liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Obierz cebule i potnij w ósemki. Umyj i osusz udka oraz wątróbkę, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Boczek także pokrój na mniejsze fragmenty. Cebulę wraz z udkami i boczkiem włóż do garnka, dodaj kilka ziaren ziela angielskiego, 2-3 goździki i tyle samo liści laurowych. Wsyp majeranek i zalej całość wodą. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu około 2 godzin. Po tym czasie dodaj wątróbkę i gotuj jeszcze 20 minut.
2
Po ugotowaniu przelej zawartość garnka przez sito zostawiając wywar. Pozwól mięsu ostygnąć. Gdy mięso z cebulą będą już zimne, zmiel je w maszynce do mięsa. Najlepiej, jeśli zmielisz wszystko 3 razy, by pasztet nabrał kremowej konsystencji. Możesz także zmielić mięso w malakserze, lecz może różnić się nieco konsystencją (bardziej przypominając pastę).
3
Do zmielonej masy dodaj sól, pieprz i mielony imbir oraz po łyżce wywaru z gotowania mięsa. Gdy pasztet osiągnie właściwą formę, rozłóż go do słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce. Aby przedłużyć trwałość pasztety, zamroź go.