Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smakowita pieczeń wieprzowa, idealna do kanapek. Ja użyłam mięsa peklowanego, jeżeli ktoś nie używa peklosoli to w zamian soli mięso po zmieleniu w tej samej dawce (gramaturze soli) soli co peklosól.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, miska, foremka do keksu,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 138
3
2
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1837
14
smaki-katriny
DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu
Wędliny
DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu
rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kanapki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 14530
20
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19594
42
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 138
3
2
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1837
14
smaki-katriny
DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu
Wędliny
DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu
rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kanapki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 14530
20
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19594
42
REKLAMA
Wędliny
Pieczeń z wieprzowa z czosnkiem niedźwiedzim
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Surowiec:
- szynka wieprzowa 1 kg
- mięso z obróbki schabu 50 dag
Przyprawy:
- peklosól lub sól- 18g/kg
- pieprz czarny- 3g/kg
- pieprz ziołowy 2g/kg
- czosnek- 3g/kg
- czosnek niedźwiedzi- 3g/kg
- majeranek- 3g/kg
- woda 10% do wagi masy mięsnej
Posypka (wszystkie składniki gniecione w moździerzu):
- pieprz kolorowy 1 łyżka
- gorczyca biała pół łyżeczki
- kolendra ziarno 1/3 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Mięsa kroimy w kostkę 3x3 cm i peklujemy 48 godzin, jeżeli robimy na zwykłej soli to nie peklujemy. Następnie mielimy na sitku fi 5 mm. Dodajemy wodę, przyprawy i wyrabiamy do kleistości.
2
Napełniamy formę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy wcześniej przygotowaną posypką i pieczemy w temperaturze 110 stopni Celsjusza około 2 godziny do uzyskania w środku 68 stopni Celsjusza.
3
Po upieczeniu studzimy i ostudzoną umieszczamy w lodówce na kilka godzin. Po tym czasie możemy kroić w plastry do kanapek ale możemy również zaraz po upieczeniu podawać na gorąco z sosem. Smacznego !!!