Smaker

Pieczona karkówka

02.03.2024 Odsłon: 3071
5.0 (7 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pieczona karkówka to potrawa niezwykle prosta i wszechstronna, a jej przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu. Gotowe mięso możesz podawać prosto z piekarnika jako element dania obiadowego. Karkówka pokrojona w grube plastry i polana domowym sosem świetnie pasuje do ziemniaków z koperkiem, grillowanych warzyw czy sezonowej sałatki. Natomiast zaserwowaną w formie cienkich plasterków podawaj na zimno – na kromce chleba lub w ramach deski serów i wędlin podczas domowej uroczystości. Specjalnie dobrana mieszanka przypraw gwarantuje mnóstwo smaku. Jeśli karkówka ma być także atrakcyjna wizualnie, zamiast czarnego pieprzu użyj kolorowego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 94

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 107

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 243

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 143

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4206

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8680

30 min
23
Wędliny
Pieczona karkówka
Autor:
smaker
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 600 g karkówki wieprzowej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 5 łyżek pieprzu czarnego (lub kolorowego) w ziarnach
  • olej roślinny lub masło
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj, osusz i odłóż. W moździerzu rozdrobnij pieprz. Wymieszaj sól z mieloną papryką, majerankiem i pieprzem ziołowym. Porządnie i dokładnie natrzyj mieszanką przypraw mięso, a następnie zrób podobnie z czarnym pieprzem. Dociśnij dłonią pokruszone ziarna pieprzu, aby dobrze trzymały się mięsa.

2

Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej lub masło i obsmaż karkówkę ze wszystkich stron, po czym przełóż ją do rękawa do pieczenia lub naczynia żaroodpornego z pokrywą. Mięso możesz podlać ok. 80 ml wody lub niesolonego bulionu, aby uzyskać większą soczystość. Dla zwiększenia aromatu dorzuć kilka gałązek świeżego rozmarynu, 2-3 ząbki czosnku czy pokrojoną na ćwiartki cebulę.

3

Tak przygotowaną karkówkę wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 50 minut. Po upieczeniu odczekaj 5-7 minut i dopiero po tym czasie wyjmij mięso, przełóż na talerz i pokrój. Pieczoną karkówkę podawaj na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami.