Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczona karkówka to potrawa niezwykle prosta i wszechstronna, a jej przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu. Gotowe mięso możesz podawać prosto z piekarnika jako element dania obiadowego. Karkówka pokrojona w grube plastry i polana domowym sosem świetnie pasuje do ziemniaków z koperkiem, grillowanych warzyw czy sezonowej sałatki. Natomiast zaserwowaną w formie cienkich plasterków podawaj na zimno – na kromce chleba lub w ramach deski serów i wędlin podczas domowej uroczystości. Specjalnie dobrana mieszanka przypraw gwarantuje mnóstwo smaku. Jeśli karkówka ma być także atrakcyjna wizualnie, zamiast czarnego pieprzu użyj kolorowego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134598
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2455
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6314
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30780
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134598
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2455
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6314
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30780
30
78
REKLAMA
Wędliny
Pieczona karkówka
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 600 g karkówki wieprzowej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżka suszonego majeranku
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- 5 łyżek pieprzu czarnego (lub kolorowego) w ziarnach
- olej roślinny lub masło
- sól
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj, osusz i odłóż. W moździerzu rozdrobnij pieprz. Wymieszaj sól z mieloną papryką, majerankiem i pieprzem ziołowym. Porządnie i dokładnie natrzyj mieszanką przypraw mięso, a następnie zrób podobnie z czarnym pieprzem. Dociśnij dłonią pokruszone ziarna pieprzu, aby dobrze trzymały się mięsa.
2
Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej lub masło i obsmaż karkówkę ze wszystkich stron, po czym przełóż ją do rękawa do pieczenia lub naczynia żaroodpornego z pokrywą. Mięso możesz podlać ok. 80 ml wody lub niesolonego bulionu, aby uzyskać większą soczystość. Dla zwiększenia aromatu dorzuć kilka gałązek świeżego rozmarynu, 2-3 ząbki czosnku czy pokrojoną na ćwiartki cebulę.
3
Tak przygotowaną karkówkę wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 50 minut. Po upieczeniu odczekaj 5-7 minut i dopiero po tym czasie wyjmij mięso, przełóż na talerz i pokrój. Pieczoną karkówkę podawaj na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami.