Smaker
Karnawał

Pieczona karkówka

02.03.2024 Odsłon: 4343
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pieczona karkówka to potrawa niezwykle prosta i wszechstronna, a jej przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu. Gotowe mięso możesz podawać prosto z piekarnika jako element dania obiadowego. Karkówka pokrojona w grube plastry i polana domowym sosem świetnie pasuje do ziemniaków z koperkiem, grillowanych warzyw czy sezonowej sałatki. Natomiast zaserwowaną w formie cienkich plasterków podawaj na zimno – na kromce chleba lub w ramach deski serów i wędlin podczas domowej uroczystości. Specjalnie dobrana mieszanka przypraw gwarantuje mnóstwo smaku. Jeśli karkówka ma być także atrakcyjna wizualnie, zamiast czarnego pieprzu użyj kolorowego.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7357

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2844

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7805

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3519

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1107

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2489

60 min
4
Wędliny
Pieczona karkówka
Autor:
smaker
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 600 g karkówki wieprzowej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 5 łyżek pieprzu czarnego (lub kolorowego) w ziarnach
  • olej roślinny lub masło
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj, osusz i odłóż. W moździerzu rozdrobnij pieprz. Wymieszaj sól z mieloną papryką, majerankiem i pieprzem ziołowym. Porządnie i dokładnie natrzyj mieszanką przypraw mięso, a następnie zrób podobnie z czarnym pieprzem. Dociśnij dłonią pokruszone ziarna pieprzu, aby dobrze trzymały się mięsa.

2

Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej lub masło i obsmaż karkówkę ze wszystkich stron, po czym przełóż ją do rękawa do pieczenia lub naczynia żaroodpornego z pokrywą. Mięso możesz podlać ok. 80 ml wody lub niesolonego bulionu, aby uzyskać większą soczystość. Dla zwiększenia aromatu dorzuć kilka gałązek świeżego rozmarynu, 2-3 ząbki czosnku czy pokrojoną na ćwiartki cebulę.

3

Tak przygotowaną karkówkę wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 50 minut. Po upieczeniu odczekaj 5-7 minut i dopiero po tym czasie wyjmij mięso, przełóż na talerz i pokrój. Pieczoną karkówkę podawaj na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami.