Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka może być podawana na ciepło i na zimno. Dodatkowo na bazie zalewy oraz bejcy w której jest pieczona można sporządzić sos.
Zestaw na chłodne dni - książka, kocyk i herbatka. To jest przepis na herbat...
Odsłon: 77
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2610
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 1406
Zestaw na chłodne dni - książka, kocyk i herbatka. To jest przepis na herbat...
Odsłon: 77
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2610
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 1406
Składniki
-Przegotowaną letnią wodę wlewamy do garnka - Dodajemy łyżeczkę soli zmiękczającej, soli kamiennej, zmielony w moździerzu pieprz czarny, pieprz kolorowy , ziele angielskie oraz owoce jałowca. Wszystko razem mieszamy. -Kroimy cebulę na cienkie pół talarki oraz drobno ząbki czosnku i dodajemy do zalewy. -Dodajemy majeranek, lubczyk i rozmaryn -Mięso nakłuwamy w kilkunastu miejscach i wkładamy do zalewy. -Przykrywamy pokrywką i wstawiamy na 24 godziny do lodówki.
- Po 24 godzinach garnek z szynką stawiamy na maszynce i podgrzewamy aż do wrzenia. - Kiedy już się zagotuje zmniejszamy temperaturę tak aby gotowała się jak rosół - W ten sposób gotujemy przez 30 minut a następnie zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy do lodówki na kolejne 24 godziny. -Po upływie tego czasu szynkę wyjmujemy z zalewy i obtaczamy w wcześniej przygotowanej bejcy z oleju, sosu sojowego, octu balsamicznego, majeranku oraz suszonego cząbru, umieszczamy w rękawie do pieczenia do którego wlewamy pozostałą bejcę. - Tak przygotowaną szynkę pieczemy w temp.160 st. około 60 minut. - Pod koniec pieczenia rozcinamy górę rękawa żeby szynka zarumieniła się. Można ją podawać na ciepło z ziemniakami i surówką bądź na zimno jak wędlinę. Tak przygotowana szynka jest wilgotna i krucha ale mięso się nie rozwarstwia