Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wykwintna rolada ze schabu z żurawiną to danie nie tylko na świąteczny stół. Świetnie sprawdza się w roli domowej „wędliny” do pieczywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zdrowy krupnik
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Buliony
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1242
12
1
Napoje
Koktajl - samo dobro
Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Jabłka
- Banany
- Przyprawy
- Imbir
- Płatki
- Ciasta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 405
21
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zdrowy krupnik
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Buliony
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1242
12
1
Napoje
Koktajl - samo dobro
Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Jabłka
- Banany
- Przyprawy
- Imbir
- Płatki
- Ciasta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 405
21
REKLAMA
Wędliny
Rolada ze schabu z żurawiną
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 65 ml oliwy
- 30 ml białego półsłodkiego wina
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g suszonej żurawiny
- sok z 1 pomarańczy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła klarowanego
- ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki cynamonu
- kilka zmielonych goździków
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Rozetnij schab „ślimakowo” – tak, by powstał prostokątny płat mięsa. Lekko rozbij mięso tłuczkiem, by płat miał jednolitą grubość.
2
Połącz oliwę z winem, sosem Worcestershire i niewielką ilością soli. Natrzyj schab marynatą. Owiń folią spożywczą i odłóż na noc do lodówki.
3
Posiekaj orzechy włoskie i żurawinę. Żurawinę namocz w soku z pomarańczy.
4
Pokrój drobno cebulę i czosnek. Zeszklij cebulę na maśle klarowanym wraz z przyprawami korzennymi. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Wymieszaj składniki z patelni z orzechami i namoczoną żurawiną.
5
Rozwiń ogrzany do temperatury pokojowej płat mięsa. Oprósz solą i pieprzem. Rozprowadź na mięsie farsz, pozostawiając wolny margines wzdłuż dłuższego boku. Zwiń mięso ciasno w roladę, kończąc na wolnym marginesie. Owiń schab bawełnianą nicią kuchenną.
6
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż schab do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika. Piecz pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz mięso jeszcze przez około 15 minut – aż się zarumieni. W trakcie pieczenia co pewien czas podlewaj schab sokiem z dna naczynia.
7
Po upieczeniu schabu odczekaj co najmniej 15 minut z jego rozkrojeniem, by zachował wilgotność. Podawaj na gorąco, jako danie obiadowe, lub na zimno, jako dodatek do pieczywa.