Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oryginalny sposób na roladki - miękkie, nigdy nie są przesuszone, a nadzienie rozpływa się w ustach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 179
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3943
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 323
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 843
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 179
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3943
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 323
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 843
6
6
REKLAMA
Wędliny
Roladki schabowe z nadzieniem ziemniaczano-jajecznym
Kanclerz
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Cztery plastry schabu
- Pięć jaj kurzych
- Ziemniaki ok. 150-200g (najlepiej ugotowane poprzedniego dnia, resztki z obiadu itp.)
- Łyżka stołowa majonezu
- Cztery łyżki stołowe margaryny/ćwierć kostki masła
- Sos sojowy ciemny
- Przyprawy: papryka słodka, papryka chilli, pieprz, sól, czubryca zielona, cząber, miód
- Olej do smażenia, smalec albo masło klarowane
Sposób przygotowania:
1
Jeżeli nie mamy ziemniaków z wczoraj, na tym etapie obieramy je, tniemy w kostkę (ugotują się szybciej), solimy i gotujemy. W misce przygotowujemy szybką miksturę: dwie łyżki sosu sojowego, łyżka słodkiej papryki, pół łyżeczki chilli (można modyfikować, jeśli domownicy lubią jeść pikantniej/nie lubią przesadnej ostrości, ale polecam dla podkręcenia smaku i przełamania słodyczy dać przynajmniej odrobinę, mniej więcej końcówkę noża), pieprz i sól, pół łyżeczki cząbru, łyżka stołowa miodu - jeżeli miód jest zbyt skrystalizowany, podgrzewamy go lekko. Całość mieszamy i odstawiamy na bok. Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem - mają być bardzo cienkie, ale mięso nie może być porozrywane. Polecam w tym celu rozbijać przez folię spożywczą.
2
Mięso przekładamy do mikstury i dokładnie obtaczamy w przygotowanej marynacie, po czym zostawiamy. Kiedy schab wciąga przyprawy, zabieramy się za jajka: należy ugotować je na twardo. Ziemniaki ugniatamy, dodajemy łyżkę majonezu, margarynę lub rozpuszczone w mikrofali masło, czubrycę zieloną (ok. jedną łyżeczkę), sporo pieprzu i odrobinę soli.
3
Ugotowane jajka studzimy w zimnej wodzie. Następnie obdzieramy ze skorupek i tniemy jaja w małą kostkę (polecam w tym celu krajalnicę do jajek). Przygotowany składnik wrzucamy do przyprawionych ziemniaków i dokładnie mieszamy. Sprawdzamy smak farszu: jeżeli jest zbyt mało intensywny, polecam raczej dodać kolejną łyżeczkę czubrycy zielonej niż soli, za to pieprzu nie radzę żałować.
4
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Powinien pokrywać całe dno. Gotowe nadzienie nakładamy na schab, zostawiając trochę miejsca przy bokach. Na środku starannie rozsmarowujemy nadzienie (1-1,5 łyżki stołowej), całość zwijamy ciasno i wiążemy nicią kuchenną. Roladki smażymy na dużym ogniu ze wszystkich stron, następnie zmniejszamy ogień na średni. Podlewamy mięso gorącą wodą lub (lepiej) wrzącym bulionem do połowy wysokości, dodajemy łyżkę sosu sojowego i dusimy pod przykryciem ok. 15-20 minut, w połowie czasu przewracając na drugą stronę - po tym czasie sprawdzamy, czy mięso jest już miękkie, wbijając w nie widelec.
5
Gdy roladki uduszą się do miękkości, wykładamy na talerze i oczyszczamy z nitek. Najlepiej podawać z dowolną surówką i kiszonymi ogórkami. Smacznego!