Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ruska biała kiełbasa pieczona z cebulą, podana z ćwikłą z chrzanem, ostrymi marynowanymi papryczkami czereśniowymi i chlebem. Polecam!!!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1590
4
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 6173
3
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 242
7
Ostatnio komentowane przepisy
4
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1590
4
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 6173
3
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 242
7
REKLAMA
Wędliny
Ruska, biała kiełbasa pieczona z cebulą.
kuchmariola63
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- kiełbasa biała ruska surowa 6 szt.
- cebula 3 szt.
- Sól morska do smaku
- Pieprz czarny do smaku
- Ostre, marynowane papryczki czereśniowe 6 szt.
- chrzan z ćwikłą
- chleb pszenny
Sposób przygotowania:
1
Przepis na surową ruską, białą kiełbasę: Surowiec: mięso chude ze schabu 70 dag mięso z szynki 80 dag ścinki tłuste (warkocz ze schabu) 40 dag woda lodowata 125 ml jelita wieprzowe 28/32 - 2,5 m Przyprawy: czosnek 8 g/kg sól warzona 18 g/kg pieprz czarny 2 g/kg pieprz ziołowy 2 g/kg majeranek 0,5 g/kg Wykonanie: Tłuste ścinki z mięsa kroimy w kostkę 1 cm x 1 cm, mięso z szynki kroimy w kostkę 2 x 2 cm a chude mięso ze schabu przepuszczamy przez szarpak. Wszystkie mięsa mieszamy dodając stopniowo sól, pieprz, czosnek i majeranek. Wyrobiony farsz umieszczamy w pojemniku, przykrywamy i wstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po 24 godzinach dodajemy lodowatą wodę i ponownie wyrabiamy farsz. Wyrobionym farszem napełniamy wymoczone wcześniej jelita. Z napełnionej kiełbasy odkręcamy kiełbaski 12-14 centymetrowe.
2
Pieczenie lub smażenie: Kiełbasę pieczemy w piekarniku około 40 minut, po 20 minutach pieczenia dodajemy przyprawione pieprzem i solą, pokrojone w pół plastry cebule. Możemy również zamiast w piekarniku usmażyć na patelni, z obu stron na rumiany kolor, dodać pokrojoną, doprawioną pieprzem i solą cebulę i pod przykryciem dusić do ładnego koloru cebuli. Smacznego!!!