Smaker

Schab dojrzewający

10.11.2023 Odsłon: 10332
5.0 (85 oceny)
Schab dojrzewający
30 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Schabik dojrzewający suszony w przyprawach i ziołach to smakowita domowa wędlina, która uda się każdemu kto wypróbuje przepis. Wędlinka bardzo smaczna, którą zjemy ze smakiem. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

ręcznik papierowy, nóż, pojemnik z przykrywką , siatka, szklanka,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

Proste, pyszne racuchy z jabłkiem.
bozena1960
bozena1960
Desery

Proste, pyszne racuchy z jabłkiem.

Desery Proste, pyszne racuchy z jabłkiem.

Prosty, łatwy przepis na pyszne , puszyste racuchy z jabłkami. Polecam

Odsłon: 31

15 min
0
Kanapka kozim serem awokado i pomidorem
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Śniadania

Kanapka kozim serem awokado i pomidorem

Śniadania Kanapka kozim serem awokado i pomidorem

Dzisiaj odkryłam wspaniałą i super smaczną kanapkę! Wcale nie jest to kanapka...

Odsłon: 109

15 min
1
Kurczak po lombardzku
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak po lombardzku

Dania główne Kurczak po lombardzku

Kurczak po lombardzku to danie wywodzące się z kuchni włoskiej, które wykorzy...

Odsłon: 26670

30 min
26
Kanapki z kozim serem i pomidorami
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Śniadania

Kanapki z kozim serem i pomidorami

Śniadania Kanapki z kozim serem i pomidorami

Znakomite kanapki z kozim serem w plastrach i pomidorami posypane natką pietr...

Odsłon: 45

15 min
2
Najprostsze ciasto dla gości
smaker
smaker
Ciasta

Najprostsze ciasto dla gości

Ciasta Najprostsze ciasto dla gości

Chcesz, by najprostsze ciasto dla gości było zarazem wykwintne i oryginalne?...

Odsłon: 14001

60 min
18
Bób po sycylijsku
smaker
smaker
Przekąski

Bób po sycylijsku

Przekąski Bób po sycylijsku

Bób po sycylijsku to wyjątkowy i sezonowy przysmak z przepięknej włoskiej wys...

Odsłon: 34

30 min
0
Wędliny
Schab dojrzewający
Schab dojrzewający
Autor:
bozena1960
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • kawałek schabu około 1 - 1,2 kg,
  • cukier około 3/4 szklanki,
  • sól kamienna około 3/4 szklanki,
  • majeranek 2 łyżki,
  • czosnek granulowany 1 łyżka,
  • pieprz świeżo mielony 1 łyżeczka,
  • pieprz kolorowy rozmiażdżony w moździerzu 1 łyżeczka,
  • papryka słodka mielona 1 łyżka,
  • czarnuszka 1 łyżeczka,
Sposób przygotowania:
1

Schab oczyścić z błonek , umyć i osuszyć. Mięso wkładamy do pojemnika z przykrywka , zasypujemy cukrem i dokładnie obtaczamy, zamykamy pojemnik i wstawiamy na 24 godziny do lodówki odlewając co jakiś czas wytwarzający się płyn. Po 24 godzinach schab myjemy , osuszamy ręcznikiem papierowym, zasypujemy i obtaczamy solą, pojemnik zamykamy i schładzamy 36 godzin w lodówce. Po tym czasie mięso wyjmujemy , myjemy i osuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy razem i nacieramy mięso. Ponownie wkładamy do lodówki na 24 godziny. Mięso wyjmujemy i przekładamy do siatki wędliniarskiej lub innej albo zwykłej pończochy damskiej. Wieszamy w miejscu ciepłym lecz przewiewnym i suszymy około 7 dni. Po ususzeniu schab przechowujemy w lodówce. Smacznego.

2

Schabik gotowy do podania.

3

Zasypać cukrem i dokładnie obtoczyć.

4

Zasypać solą .

5

Natrzeć przyprawami.

6

Przełożenie do siatki.

7

Schabik gotowy do podania.