Smaker
Karnawał

Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.

07.10.2018 Odsłon: 12820
5.0 (57 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny schab, faszerowany boczkiem wędzonym i cebulą, upieczony w kapuście kiszonej z pieczarkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1363

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7098

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3152

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 778

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1666

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1157

60 min
4
Wędliny
Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab bez kości 1,2 kg
  • cebula 1-2 szt.
  • boczek wędzony 8 plastrów około 50 dag
  • kapusta kiszona z żurawiną około 50-70 dag
  • pieczarki małe 25 szt.
  • natka pietruszki do posypania
  • pomidorki koktajlowe do dekoracji
  • smalec wieprzowy 1/3 kostki
  • Przyprawy:
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • sól 1 łyżeczka
  • majeranek 1 łyżka
  • wegetta bez konserwantów 1 łyżka
  • czosnek granulowany 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Wymyty, osuszony kawałek schabu nacinamy w 8-9 miejscach, tak żeby nacięte plastry miały grubość 2 cm.

2

Cały kawałek schabu doprawiamy wszystkimi zmieszanymi przyprawami, wcieramy także w nacięcia.

3

Musimy specjalnym szydłem do mięsa przeciągnąć przędzę wędliniarską przez każdy nacięty plaster, tak na około kawałka schabu, żeby koniec sznurka był po tej samej stronie co początek sznurka, tak żeby można było nadziany kawałek schabu ściągnąć sznurkiem i zawiązać.

4

Gdy mamy już przeciągnięty sznurek, wkładamy w nacięte miejsca po plastrze wędzonego boczku i z obu stron plastra boczku po pół plastrze cebuli. Całość ściągamy sznurkiem i zawiązujemy.

5

Na dużej patelni roztapiamy smalec (1/3 kostki) i obsmażamy schab ze wszystkich stron na rumiany kolor.

6

Obsmażony schab umieszczamy w pojemniku żaroodpornym.

7

Na około obkładamy lekko odciśniętą kiszoną kapustą, najlepiej swojskiego kiszenia.

8

Na ułożoną kapustę układamy malutkie pieczarki. Tłuszcz z patelni wlewamy na kawałek schabu.

9

Całość przykrywamy aluminiową folią, błyszczącą stroną pod spód. Pieczemy 90 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

10

Po tym czasie pieczenia zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy ponownie 15 minut w tej samej temperaturze.

11

Upieczony schab dekorujemy pomidorkami koktajlowymi, posypujemy natką pietruszki.

12

Kroimy wzdłuż po całości i na połowę, tak żeby powstały 4 porcję, wyciągamy sznurek. Smacznego!!!