Smaker

Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.

07.10.2018 Odsłon: 10888
5.0 (54 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny schab, faszerowany boczkiem wędzonym i cebulą, upieczony w kapuście kiszonej z pieczarkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 85

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 156

15 min
8
fafiatko
fafiatko
Zupy

Ribollita- toskańska zupa

Zupy Ribollita- toskańska zupa

Włoski przepis a smaki bardzo podobne.

Odsłon: 741

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 439

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka na Dzień Dziecka

Ciasta Szarlotka na Dzień Dziecka

Dzieci lubią i dorośli także.

Odsłon: 542

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa jarzynowa z wątróbką

Zupy Zupa jarzynowa z wątróbką

Wyjątkowo prosta w przygotowaniu zupa, jest bardzo dobra i pożywna. Taka komb...

Odsłon: 242

60 min
5
Wędliny
Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab bez kości 1,2 kg
  • cebula 1-2 szt.
  • boczek wędzony 8 plastrów około 50 dag
  • kapusta kiszona z żurawiną około 50-70 dag
  • pieczarki małe 25 szt.
  • natka pietruszki do posypania
  • pomidorki koktajlowe do dekoracji
  • smalec wieprzowy 1/3 kostki
  • Przyprawy:
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • sól 1 łyżeczka
  • majeranek 1 łyżka
  • wegetta bez konserwantów 1 łyżka
  • czosnek granulowany 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Wymyty, osuszony kawałek schabu nacinamy w 8-9 miejscach, tak żeby nacięte plastry miały grubość 2 cm.

2

Cały kawałek schabu doprawiamy wszystkimi zmieszanymi przyprawami, wcieramy także w nacięcia.

3

Musimy specjalnym szydłem do mięsa przeciągnąć przędzę wędliniarską przez każdy nacięty plaster, tak na około kawałka schabu, żeby koniec sznurka był po tej samej stronie co początek sznurka, tak żeby można było nadziany kawałek schabu ściągnąć sznurkiem i zawiązać.

4

Gdy mamy już przeciągnięty sznurek, wkładamy w nacięte miejsca po plastrze wędzonego boczku i z obu stron plastra boczku po pół plastrze cebuli. Całość ściągamy sznurkiem i zawiązujemy.

5

Na dużej patelni roztapiamy smalec (1/3 kostki) i obsmażamy schab ze wszystkich stron na rumiany kolor.

6

Obsmażony schab umieszczamy w pojemniku żaroodpornym.

7

Na około obkładamy lekko odciśniętą kiszoną kapustą, najlepiej swojskiego kiszenia.

8

Na ułożoną kapustę układamy malutkie pieczarki. Tłuszcz z patelni wlewamy na kawałek schabu.

9

Całość przykrywamy aluminiową folią, błyszczącą stroną pod spód. Pieczemy 90 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

10

Po tym czasie pieczenia zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy ponownie 15 minut w tej samej temperaturze.

11

Upieczony schab dekorujemy pomidorkami koktajlowymi, posypujemy natką pietruszki.

12

Kroimy wzdłuż po całości i na połowę, tak żeby powstały 4 porcję, wyciągamy sznurek. Smacznego!!!