Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.

07.10.2018 Odsłon: 9700
5.0 (54 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny schab, faszerowany boczkiem wędzonym i cebulą, upieczony w kapuście kiszonej z pieczarkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Sernik Lotus Biscoff

Desery Sernik Lotus Biscoff

Pyszny i aksamitny sernik z korzennymi ciasteczkami i kremem Lotus, To wszyst...

Odsłon: 1958

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

Ciasta Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

U nas mówi się łysy drożdżowiec albo pajtok. Takie czyste ciasto. Nawet jak...

Odsłon: 2539

>60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasta Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasto cytrynowe z makiem to znany deser, który zachwyca intensywnością cytru...

Odsłon: 1659

15 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

przysmak wigilijny

Desery przysmak wigilijny

Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...

Odsłon: 448

60 min
4
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 52605

15 min
64
konhambos
konhambos
Desery

Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Desery Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...

Odsłon: 562

30 min
22
Wędliny
Schab faszerowany boczkiem i cebulą na kapuście z pieczarkami.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab bez kości 1,2 kg
  • cebula 1-2 szt.
  • boczek wędzony 8 plastrów około 50 dag
  • kapusta kiszona z żurawiną około 50-70 dag
  • pieczarki małe 25 szt.
  • natka pietruszki do posypania
  • pomidorki koktajlowe do dekoracji
  • smalec wieprzowy 1/3 kostki
  • Przyprawy:
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • sól 1 łyżeczka
  • majeranek 1 łyżka
  • wegetta bez konserwantów 1 łyżka
  • czosnek granulowany 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Wymyty, osuszony kawałek schabu nacinamy w 8-9 miejscach, tak żeby nacięte plastry miały grubość 2 cm.

2

Cały kawałek schabu doprawiamy wszystkimi zmieszanymi przyprawami, wcieramy także w nacięcia.

3

Musimy specjalnym szydłem do mięsa przeciągnąć przędzę wędliniarską przez każdy nacięty plaster, tak na około kawałka schabu, żeby koniec sznurka był po tej samej stronie co początek sznurka, tak żeby można było nadziany kawałek schabu ściągnąć sznurkiem i zawiązać.

4

Gdy mamy już przeciągnięty sznurek, wkładamy w nacięte miejsca po plastrze wędzonego boczku i z obu stron plastra boczku po pół plastrze cebuli. Całość ściągamy sznurkiem i zawiązujemy.

5

Na dużej patelni roztapiamy smalec (1/3 kostki) i obsmażamy schab ze wszystkich stron na rumiany kolor.

6

Obsmażony schab umieszczamy w pojemniku żaroodpornym.

7

Na około obkładamy lekko odciśniętą kiszoną kapustą, najlepiej swojskiego kiszenia.

8

Na ułożoną kapustę układamy malutkie pieczarki. Tłuszcz z patelni wlewamy na kawałek schabu.

9

Całość przykrywamy aluminiową folią, błyszczącą stroną pod spód. Pieczemy 90 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

10

Po tym czasie pieczenia zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy ponownie 15 minut w tej samej temperaturze.

11

Upieczony schab dekorujemy pomidorkami koktajlowymi, posypujemy natką pietruszki.

12

Kroimy wzdłuż po całości i na połowę, tak żeby powstały 4 porcję, wyciągamy sznurek. Smacznego!!!