Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Schab gotowany

12.02.2024 Odsłon: 59368
5.0 (164 oceny)
>60 min
15 min
>6 os.
smaker
smaker

Schab gotowany to jeden z najszybszych i zarazem najprostszych przepisów na domową wędlinę. Doskonale sprawdzi się dla początkujących kucharzy. Wystarczy przygotować odpowiednią zalewę, w której następnie należy dwukrotnie zagotować mięso. Schab przyrządzony w ten sposób wychodzi niesamowicie kruchy i delikatny. Doskonale sprawdzi się na co dzień i od święta. Stanowi doskonałą alternatywę dla sklepowych wędlin naszpikowanych konserwantami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Ciasta

Karpatka z blaszki

Ciasta Karpatka z blaszki

Najlepsze ciasto od ponad 40 lat. Karpatka przechodzi u mnie wiele modyfikacj...

Odsłon: 3756

30 min
34
KORAL
KORAL
Ciasta

Śnieżny seromakowiec z kokosem

Ciasta Śnieżny seromakowiec z kokosem

Doskonałe połączenie sernika z makiem i kokosem.

Odsłon: 13941

>60 min
74
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

grzanki

Przekąski grzanki

Grzanki - każdy zna, każdy lubi. :) W poniższym wpisie znajdziecie grzanki w...

Odsłon: 70

15 min
1
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Sałatki

Sałatka z tortellini

Sałatki Sałatka z tortellini

Pyszna sałatka i pożywna sałatka z tortellini to moja propozycja na pyszny i...

Odsłon: 280

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

Dania główne Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

To bardzo smaczne i aromatyczne danie. Mięsko wychodzi miękkie i delikatne, p...

Odsłon: 153

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z warzywami

Dania główne Gulasz z warzywami

To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i mrożonymi warzywami. Nie może się...

Odsłon: 176

60 min
1
Wędliny
Schab gotowany
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg schabu w kawałku
Zalewa:
  • 2 l wody
  • 3 cebule
  • łyżka soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • łyżka ostrej papryki
  • 3 łyżki ostrej musztardy
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • łyżka octu spirytusowego
  • 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1

Schab opłucz, oczyść i pozostaw na blacie kuchennym, żeby nabrał temperatury pokojowej.

2

Cebulę pokrój w talarki i przełóż do garnka. Wlej wodę, dodaj sól, cukier, słodką i ostrą paprykę, musztardę, ziele angielskie, liście laurowe, ocet oraz olej. Zalewę zagotuj.

3

Do gotującej się zalewy przełóż schab. Gotuj przez około 7 minut od momentu ponownego zagotowania wody, następnie wyłącz palnik. Pozostaw mięso w zalewie do wystudzenia.

4

Wystudzone mięso w zalewie ponownie ustaw na palnik. Gotuj przez 7 minut od zagotowania wody. Ponownie odstaw mięso w zalewie do wystudzenia.

5

Wystudzony schab serwuj na ciepło z sosem jako danie obiadowe lub po wystudzeniu, jako dodatek do pieczywa.