Smaker
Dania jednogarnkowe

Schab gotowany

12.02.2024 Odsłon: 58629
5.0 (163 oceny)
>60 min
15 min
>6 os.
smaker
smaker

Schab gotowany to jeden z najszybszych i zarazem najprostszych przepisów na domową wędlinę. Doskonale sprawdzi się dla początkujących kucharzy. Wystarczy przygotować odpowiednią zalewę, w której następnie należy dwukrotnie zagotować mięso. Schab przyrządzony w ten sposób wychodzi niesamowicie kruchy i delikatny. Doskonale sprawdzi się na co dzień i od święta. Stanowi doskonałą alternatywę dla sklepowych wędlin naszpikowanych konserwantami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z porem, marchewką i papryką to najlepszy dodatek...

Odsłon: 10914

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 528

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 802

30 min
12
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 744

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1518

30 min
17
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka

Sałatki Sałatka z wędzoną piersią kurczaka

Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka z wędzoną piersią kurczaka.

Odsłon: 25

60 min
3
Wędliny
Schab gotowany
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg schabu w kawałku
Zalewa:
  • 2 l wody
  • 3 cebule
  • łyżka soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • łyżka ostrej papryki
  • 3 łyżki ostrej musztardy
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • łyżka octu spirytusowego
  • 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1

Schab opłucz, oczyść i pozostaw na blacie kuchennym, żeby nabrał temperatury pokojowej.

2

Cebulę pokrój w talarki i przełóż do garnka. Wlej wodę, dodaj sól, cukier, słodką i ostrą paprykę, musztardę, ziele angielskie, liście laurowe, ocet oraz olej. Zalewę zagotuj.

3

Do gotującej się zalewy przełóż schab. Gotuj przez około 7 minut od momentu ponownego zagotowania wody, następnie wyłącz palnik. Pozostaw mięso w zalewie do wystudzenia.

4

Wystudzone mięso w zalewie ponownie ustaw na palnik. Gotuj przez 7 minut od zagotowania wody. Ponownie odstaw mięso w zalewie do wystudzenia.

5

Wystudzony schab serwuj na ciepło z sosem jako danie obiadowe lub po wystudzeniu, jako dodatek do pieczywa.