Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Majeranek w roli głównej podkreśla delikatny smak schabu, idealna para.
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
Odsłon: 394
Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.
Odsłon: 264
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1414
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
Odsłon: 394
Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.
Odsłon: 264
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1414
Składniki
Schab obtoczyłam w majeranku, soli i żelatynie. To wersja delikatna, więc bez pieprzu.
Mięso włożyłam do woreczka- ale nie trzeba. I do szynkowara, zakręciłam i do lodówki do jutra. Zaletą mięsa z szynkowara jest sprasowanie mięsa i powolne gotowanie nie we wrzątku, we własnym sosie. Drugiego dnia wyjęłam wcześniej szynkowar i po godzinie wstawiłam do garnka na ściereczce, i zalałam wodą, do poziomu mięsa wewnątrz. Wodę doprowadziłam do 85 C i na bardzo małym ogniu utrzymywałam tą temperaturę przez 3 h. można 2,5. Po ostudzeniu wstawiłam na noc do lodówki.
Trzeciego dnia wyjęłam schab. Jak widać tłuszczu prawie nie ma.
Smacznego :)