Smaker

Schab w majeranku z szynkowara

16.11.2020 Odsłon: 9960
5.0 (28 oceny)
15 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Majeranek w roli głównej podkreśla delikatny smak schabu, idealna para.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (30)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (30)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 574

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 73

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 881

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1406

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 812

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 279

60 min
5
Wędliny
Schab w majeranku z szynkowara
Autor:
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Schab w zależności od wielkości szynkowara, u mnie 90 dag
  • Majeranek garść
  • sól 1 łyżka
  • Żelatyna 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Schab obtoczyłam w majeranku, soli i żelatynie. To wersja delikatna, więc bez pieprzu.

2

Mięso włożyłam do woreczka- ale nie trzeba. I do szynkowara, zakręciłam i do lodówki do jutra. Zaletą mięsa z szynkowara jest sprasowanie mięsa i powolne gotowanie nie we wrzątku, we własnym sosie. Drugiego dnia wyjęłam wcześniej szynkowar i po godzinie wstawiłam do garnka na ściereczce, i zalałam wodą, do poziomu mięsa wewnątrz. Wodę doprowadziłam do 85 C i na bardzo małym ogniu utrzymywałam tą temperaturę przez 3 h. można 2,5. Po ostudzeniu wstawiłam na noc do lodówki.

3

Trzeciego dnia wyjęłam schab. Jak widać tłuszczu prawie nie ma.

4

Smacznego :)