Smaker

Smalec domowy

03.11.2023 Odsłon: 8104
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Smalec domowy to idealna propozycja do kanapek, kiedy za oknem jest zimno i śnieżnie. Daje on niezbędnych kalorii, które pozwalają utrzymać prawidłową wydajność organizmu zimą. Jest jednak przede wszystkim pyszny! Z dodatkiem podsmażanej cebulki i skwarków jest wyjątkowo kremowy, z chrupiącymi i aromatycznymi elementami. Warto też wspomnieć, że tak przygotowany smalec może być przechowywany w lodówce nawet przez 2 lata! Bez obaw możesz więc zrobić go na duży zapas.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5644

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 943

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 243

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 32362

30 min
31
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 85

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 91

60 min
4
Wędliny
Smalec domowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2,5 kg słoniny wieprzowej
  • 100 g tłuszczu z kurczaka (np z nogi lub piersi)
  • 250 ml wody
  • 200 g cebuli żółtej
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Słoninę i tłuszcz z kurczaka pokrój w małą kostkę o boku wynoszącym maksymalnie 1 cm.

2

Do dużego garnka lub na dużą patelnię wlej wodę, a następnie dodaj kawałki tłuszczu.

3

Gotuj całość na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, do momentu uzyskania złocistobrązowych skwarków.

4

Cebule obierz i drobno posiekaj. Dodaj je do płynnego smalcu, razem z przyprawami.

5

Wymieszaj i poczekaj do zeszklenia cebuli.

6

Garnek zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia. Smalec będzie powoli zastygał. Gotowy tłuszcz ze skwarkami należy przelać do kamiennych naczyń lub słoików, póki jest jeszcze płynny.

7

Smalec domowy odstaw do całkowitego stężenia i zmiany barwy na białą. Podawaj go jako smarowidło do kanapek, ale także świetnie sprawdzi się po podgrzaniu jako okrasa.